Как быстро варить полезную кашу из гороха

Готовая гороховая каша

Гороховая каша нравится, наверное, всем, независимо от кулинарных пристрастий. Это одно из самых любимых блюд на Руси на протяжении веков. Польза этого блюда была оценена нашими предками по достоинству. Горошница была любимым блюдом царей и князей. Варить ее просто, и при этом правильно сваренная каша очень вкусная и полезная.

О том, как варить гороховую кашу знают многие. Рецептов этого блюда довольно много. Сегодня у нас самый простой рецепт – «на скорую руку». Сварить такое блюдо сможет любой человек, даже не обладающий никакими кулинарными талантами. Но стоит напомнить не только рецепт и как готовить, но и пользу гороха и блюд из него. И вред.

О том, как приготовить гороховую кашу мы и расскажем, а фото к каждому этапу упростит дело. Сегодня – рецепт гороховой каши на растительном масле. Фото прилагается. Варить горошницу можно и в скороварке – это быстрее, но польза БАВ сходит на нет из-за повышенного давления и температуры. Поэтому мы будем варить сегодня в обычной кастрюле. Также вы можете приготовить пюре гороховое рецепт для гурманов.

Рецепт на 1 порцию – гороховая каша довольно сытный продукт. Фото наглядно показывает, и насколько он красив и аппетитен.

Ингредиенты

Горох 1 – 1,5 стакана
Растительное масло 2 ст. ложки
Сливочное масло 50 гр.
Морковь половинка (средняя)
Лук 0,5 головки (средней)
Соль, зелень, специи по вкусу

Приготовление

1. Правильно выбираем горох. Конечно, калорийность, польза и вред горошин разной степени дробления одинакова. Однако следует знать, что быстрее всего можно сварить дробленые горошины. А дольше всего варятся цельные, хотя рецепт от выбора горошин не меняется. Гороховая каша из цельных зерен будет вариться не менее часа, из дробленых готовить надо будет минут 35 – 40. На фото что-то среднее между дробленкой и цельными зернами – колотый горох. Его и выбираем.

Отборный горох

2. Тщательно промываем зерна в прохладной воде. Промывать необходимо правильно, — до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Не жалейте времени – чем лучше вы промоете продукт, тем вкуснее будет гороховая каша. Тем соответственно, больше польза от нее. Сразу следует приготовить лук и морковь.

Промывание гороха водой

3. Заливаем горох водой, солим и ставим на огонь. Консистенция зависит от количества воды. Гороховая каша средней консистенции получается, если налить примерно полтора стакана воды. Если хотите пожиже – то лейте побольше. Не забываем периодически мешать, чтобы наше блюдо не пригорело. Наш рецепт блюда будет дополнен луком и морковкой, – с ними намного вкуснее. Для этого берем морковку и лук, и нарезаем. Морковку лучше всего нарезать кубиками, как на фото, – это будет выглядеть аппетитнее. Польза такой геометрии неочевидна, но вкуснее – доказано практикой!

Нарезаные лук и морковь

4. Рецепт дополняем овощами. Обжариваем морковь и лук на растительном масле.

Жареные лук и морковь

5. О том, как варить гороховую кашу, вы уж определитесь сами. Главное – на медленном огне и до полной готовности. Готовить лучше всего в кастрюлях с непригораемым покрытием. Но это у кого как. Когда все будет готово, можно растолочь горошины до консистенции пюре.

6. Перемешиваем горох и обжаренные морковь с луком, заправляем сливочным маслом. Все – наша гороховая каша готова.

Горох, как и все бобовые, обладает уникальным свойством. Калорийность его очень низкая, при этом он содержит много белка. Именно поэтому гороховая каша имеется в рационе спортсменов и людей, которые «сидят на диете». В горохе содержится большинство незаменимых для организма человека микро — и макроэлементов, много витаминов, аминокислот и, самое главное, — антиоксидантов.

Видео рецепт

Польза антиоксидантов открыта относительно недавно. Они способствуют окислению свободных радикалов, которые вызывают многие негативные явления в организме. При этом она сохраняет почти все свойства натурального гороха. Готовить блюда из этого уникального продукта следует на медленном огне, чтобы разложение полезных веществ шло с минимальным эффектом. Между тем, это блюдо может принести и вред.

Это правда. Гороховая каша способствует газовыделению. Кроме того, не рекомендуется употреблять этот продукт людям, страдающим болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Вот, пожалуй, и весь вред гороха, если это можно так назвать. Это не беда – главное, правильно подобрать рацион и не кушать это блюдо натощак и в больших количествах. Варить кашу можно через день. Так что вред относителен. А вот польза гораздо очевиднее.

Употребление гороха способствует укреплению иммунитета, благотворно действует на состояние кожи, сердечно сосудистой системы, работу мозга. Горох полезен от хронической усталости и как средство повышения тонуса организма. Что особенно актуально для городской жизни, где буквально все причиняет вред. От загазованного воздуха до стресса. Рецепт блюд из этой бобовой культуры почти всегда прост. Поэтому гороховая каша – продукт универсальный и готовить его одно удовольствие. Это еще и диетическое блюдо, – калорийность всего 100 ккал на 100 грамм.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 2,25 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:
Комментарии к рецепту:
  1. Игорь

    Гороховая каша это полезно. Не пугайте людей словом вред в заголовке:-) Это и белок и сила и куча необходимых микроэлементов для всего организма. Во время Великой депрессии в Америке много людей умерло от пеллагры — болезни вызваной недостатком белка. А вот вылечиться от нее было просто — гороховой кашей и прочими бобовыми, потому что это недорогой, простой источник легко усваиваемого белка. Гороховая каша это и вкусно, доступно и полезно для всех) А с такими рецептами как у вас на сайте можно найти себе любимый вариант такой каши, даже самый необычный)

  2. марк

    я считаю,что рецепт должен показывать как надо варить,а не только объяснять какое это замечательное блюдо.
    -замачивать надо? как долго? вовремя замачивания воду менять?как долго варить?томить под крышкой надо?

Поделитесь мнением о рецепте