Как приготовить гороховую кашу с копченостями

готовое блюдо в тарелке

Гороховая каша – это питательное и полезное блюдо для всей семьи. Польза гороха обусловлена тем, что в его составе содержится множество витаминов, минералов и микроэлементов. Является диетическим блюдом из-за низкой калорийности, поэтому смело включайте в рацион во время диет.
Для тех, кто не считает калории и любит вкусно покушать, будет интересен рецепт гороховой каши с копченостями. Горошница с копченостями станет не только любимым блюдом вашей семьи, но займет почетное место на праздничном столе. Многих мучает вопрос, как правильно сварить гороховую кашку, чтобы она была мягкой и вкусной. Рецепт приготовления проще простого, достаточно замочить горох на 2 часа в теплой воде, и только потом варить.

Используйте дробленый горох, а не целый. Рецепт горошницы с копченостями сделает ваше меню праздничным, внесет в него яркие вкусовые ощущения и впечатления. Копчености выбирайте с жирком, чтобы блюдо получилось сочным. Рецепт достаточно прост, с ним справится любая хозяйка. Подробное описание, советы, рекомендации и фотографии в этом помогут. Гороховая каша, как и гороховое пюре, – это древнее блюдо, которое украшало столы царей, князей во время пира или застолья. Разнообразьте рацион своих домочадцев царским блюдом. Удивите их своими кулинарными способностями.

Ингредиенты

Горох 500 грамм
Копченые свиные ребрышки 1,3 кг.
Репчатый лук 1 шт.
Сахар 1 чайная ложка
Соль, черный перец, специи по вкусу
Растительное масло 3 столовые ложки
Зелень, свежие овощи для сервировки

Приготовление

1. Выбираете дробленый горох, чтобы ускорить процесс приготовления. Промываете проточной водой и замачиваете на 2 часа. Если у вас нет столько времени, не отчаивайтесь. Добавьте в воду ½ чайной ложки соды. Через 30 минут горох разбухнет и будет готов к приготовлению.

миска с водой

2. Копченые ребрышки порубить на небольшие кусочки.

порубление ребрышки

3. Для приготовления потребуется глубокая чугунная посуда. Ставите ее на плиту, обжариваете ребра 10 минут на растительном масле. Очищаете лук, нарезаете полукольцами и добавляете в кастрюлю. Посыпаете перцем и сахаром, размешиваете.

мясо на сковороде

4. Разбухший, промытый горох отправляете к копченостям. Заливаете все кипятком, соблюдая пропорцию 1:3.

все ингредиенты на сковороде

5. Накрываете крышкой и варите час. После того как горох впитает воду, он будет пригорать, поэтому периодически помешивайте. Тушите еще 30 минут. Перед тем как убрать кастрюлю с плиты, не забудьте посолить по вкусу. Учитывайте то, что ребрышки уже посоленные. Не пересолите. По желанию можете добавить 2 столовые ложки оливкового масла и перемешать.

сковорода накрыта крышкой

6. Гороховая каша, согласно описанному рецепту, с копченостями готова. Она получается очень аппетитной, сытной, нежной и питательной, с ароматом костра. Подавайте блюдо с зеленью и свежими овощами. Помидоры, огурцы и редиска – послужат идеальным дополнением к блюду.

Этим кулинарным шедевром легко насытиться на целый день, поэтому лучше всего подавать его на завтрак или обед. Даже те, кто не любит горох, с удовольствием съедят порцию горошницы и попросят добавки, и даже рецепт.

Видео рецепт

Полезные рекомендации, как правильно варить кашу из гороха

  • Перед варкой, горох необходимо замочить в теплой воде, минимум на 2 часа.
  • В готовое блюдо добавляют оливковое, растительное, кукурузное или сливочное масло.
  • Если вы готовите кашу с копченостями, солите блюдо в конце готовки.

Польза гороховой кашки

Всем известны свойства бобовых продуктов. Поэтому блюда, приготовленные с ними очень полезны для здоровья. Гороховая каша не является исключением.

  • Она является источником незаменимых микроэлементов и аминокислот, минералов и витаминов. В состав горошницы входит клетчатка, белки, минеральные соли. Кашка богата витаминами: А, Н, РР, Е, В. Макроэлементы: фосфор, магний, натрий, хлор. Минералы: железо, йод, селен, олово, молибден, стронций, никель и другие.
  • Считается самой калорийной среди всех каш. Поэтому она очень популярна среди людей, которые следят за здоровьем и ведут активный образ жизни, особенно это касается спортсменов.
  • Гороховая каша положительно влияет на работу желудка, кишечника. Помогает справиться с такими недугами, как запор, вздутие кишечника. Улучшает аппетит, усиливает перистальтику. Очищает организм от шлаков и вредных веществ.
  • Благодаря содержащимся в ней антиоксидантам, благотворно влияет на кожу, волосы и ногти. Делает кожу эластичной, гладкой, подтянутой, молодой. Возвращает природный румянец.
  • Укрепляет и поддерживает иммунитет. Помогает бороться с вирусными заболеваниями.

Вредные свойства

Существует некоторые ограничения к употреблению этого замечательного блюда.

  1. Индивидуальная непереносимость гороха, аллергия.
  2. Злоупотребление приводит к проблемам с пищеварением: метеоризм, газообразование.
  3. Запрещается вводить в рацион при таких заболеваниях: сахарный диабет, подагра, нефрит, заболевания сердца.

Придерживайтесь несложных советов и рекомендаций, тогда это блюдо принесет только пользу. Приготовьте гороховую кашу с копченостями по предложенному рецепту и наслаждайтесь фантастическим вкусом.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте