Рецепт приготовления гречки с белыми грибами

готовая каша с грибами

Вкусное, полезное и питательное блюдо необязательно должно быть дорогим, экстравагантным. Для этого достаточно приготовить рассыпчатую, ароматную гречневую кашку с грибами, желательно белыми. Важно заметить, что и грибы и гречка – очень частые гости на каждой кухне, однако мало кто их сочетает в одно цельное блюдо. Приготовив грибы с гречневой кашей и овощами, вы с легкостью сможете собрать за одним столом всю семью. Отведав данное блюдо, они останутся непросто сытыми, но и довольными, счастливыми.

Особенности приготовления

Гречка с белыми грибами и луком может выступать в качестве самостоятельного блюда, гарнира. Приготовить его достаточно просто вам нужно подобать хороший пошаговый рецепт с фото, тщательно изучить его, подготовить все необходимые для этого ингредиенты и приступить к непосредственной готовке. Если нет возможности использовать свежие грибы, их запросто можно заменить. Замороженные белые грибы отлично подойдут для приготовления полезной гречневой каши.

Для данного блюда нужно отдельно приготовить кашу и грибочки. Что касается гречневой крупы, то ее перебирают и тщательно промывают под проточной водой. Затем необходимо сварить кашу на воде, но лучше всего получается на легком курином бульоне, так блюдо будет нежнее и гораздо сочнее.

Замороженные либо свежие грибочки, в данном случае это белые, нужно обжарить на раскаленной сковороде. Для начала с них нужно выпарить излишнюю влагу. Если вы будете использовать сушеные грибы, то их вымачивают в воде несколько часов. Однако сушеные грибы хорошо вымачивать в холодном молоке, чтобы вернуть вкус и аромат свежих. Ни в коем случае не вымачивайте сушеные белые или другие грибы в теплой, горячей воде, так они станут жесткими и «резиновыми».

Помимо гречневой крупы и грибов можно использовать дополнительные, но не менее важные ингредиенты данного блюда, а именно — зелень, овощи (репчатый лук, помидоры, болгарский перец и морковь), соусы и разнообразные специи, приправы.

Совет! Гречневую кашу с белыми грибочками можно использовать в качестве начинки. В данной ситуации их можно смело смешать с яблоками или черносливом, грудинкой, беконом. Полученной смесью фаршируют курицу, утку, гуся, получается непросто отличный ужин, но настоящий деликатес, кулинарный шедевр.

Ингредиенты

Для приготовления гречневой каши с грибами понадобятся такие ингредиенты:

Крупа ½ стакана
Белые грибы 250 грамм
Сметана 3 ст. ложки
Сливочное масло 15-20 грамм
Репчатый лук средняя головка
Растительное масло 1 чайная ложечка
Специи, смесь перцев и соль по вкусу

Приготовление

1. В данном блюде используются замороженные белые грибы. Именно поэтому перед готовкой их следует разморозить.

2. Далее нужно заняться гречневой крупой, ее перебирают, тщательно промывают холодной водой. Вода должна быть кристально чистой.

промытая гречка

3. Возьмите небольшую кастрюльку, влейте в нее немного растительного масла и прогрейте. После этого необходимо добавить промытую гречку. Чтобы блюдо получилось более ароматным, насыщенным, а главное – рассыпчатым, обжарьте гречневую крупу на масле в течение двух минут, постоянно помешивая, иначе она просто подгорит.

кастрюля с гречкой

4. Затем залейте стаканом теплой воды. Доведите до кипения и можете убавить газ до самого минимума. На этом этапе можно добавлять соль. Продолжать варить в течение пятнадцати минут, должна выпариться вода. Затем можно накрывать крышкой.

ложка соли

5. В то время как варится каша, можно заняться грибочками. Их следует откинуть на дуршлаг, а жидкость не выливайте. Отставьте ее в сторону, она пригодится вам немного позже.

гриби на дуршлаге

6. Репчатый лук очистить, мелко порубить.

очищенный и порезанный лук

7. Сковороду отправить на плиту, прогреть в ней немного сливочного масла.

сковорода с маслом

8. Далее в сковородку отправляется репчатый лук, необходимые специи. Его необходимо обжаривать в течение пяти — восьми минут, чтобы у него образовалась красивая корочка, золотистый оттенок. В это время можно вливать немного жидкости, которая осталась от грибочков.

лук и приправы на сковороде

9. Затем в сковородку нужно добавить подготовленные белые грибочки. Размешать, продолжать обжаривать на протяжении пяти минут. В этот момент на кухне будет царить невероятно вкусный и аппетитный запах.

лук и грибы на сковороде

10. После этого можно солить по вкусу, добавлять сметану. Тушить около пяти минут.

лук и грибы со сметаной и солью

11. Если хотите, чтобы получилась подливка, можно добавить в сковороду воду или же оставшуюся от грибов жидкость. Продолжать тушить еще несколько минут.

готовая подлива на сковороде

12. Что касается подачи блюда, то кашу можно смешать с тушеными грибами или же подать гречку в качестве гарнира. Делайте так, как нравится вам.

Видео рецепт

Как можно заметить, рецепт приготовления такой гречневой каши с грибочками очень простой и оригинальный. Результат вас приятно удивит, так как блюдо получится непросто ароматным и вкусным, но и очень полезным.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Оцените первым)
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте