Как приготовить гречку по-купечески с курицей

готовая каша с укропом

Если вы любитель простой, питательной, сбалансированной, но очень вкусной пищи, то вам должен понравиться рецепт замечательного блюда с гречневой крупой и курицей. Рассыпчатая каша ценится в любой кухне, так как она является изысканным и полезным блюдом. Важную роль играют дополнительные ингредиенты, которые дополняют ее и подчеркивают вкусовые качества. Это может быть мясо, птица либо овощи, а также различные специи и зелень.

Купеческая кашка придется по вкусу не только взрослым, но и малышам, которые любят покапризничать за столом, перебирая едой. Благодаря низкой калорийности, хорошей питательности, блюдо можно назвать диетическим! Чтобы приготовить изысканное блюдо по старинному рецепту, необходимо вооружиться определенными продуктами питания.

Ингредиенты

Крупа гречневая 160 грамм
Филе куриное 300 грамм
Средняя морковь – 1 шт. 1 шт.
Лук репчатый головка
Кетчуп либо томатная паста 2-3 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика (добавлять по вкусу
Бульон куриный/вода 2 стакана (400 мл)
Соль, перец черный, любимые специи и травы по вкусу
Укроп 1 пучок
Оливковое или подсолнечное масло

Приготовление

1. Подготовьте указанные продукты питания согласно рецепту. Сперва, можно заняться курицей. Промойте филе под проточной водой, желательно теплой. Возьмите острый нож и разделочную доску, постарайтесь избавиться от пленок, прожилок, если они имеются. Затем снова промойте и просушите полотенцем бумажным. Нарежьте небольшими кубиками, а именно по 2 см в ширину и длину, можно меньше. Посолите и поперчите, воспользуйтесь любимыми специями.

курица небольшими кубиками

2. Следующий немаловажный шаг – подготовка овощей. Очистите луковицу от шелухи, обмойте водой и нарежьте полукольцами. Желательно использовать острый нож, чтобы кольца получались тонкими и одинаковыми по размеру.

луковица полукольцами

3. Что касается моркови, то старайтесь подобрать сочную, сладкую и хрустящую, но не вялую, иначе испортите все блюдо. Очистите морковь от кожицы, обмойте и промокните полотенцем бумажным. Подготовленный корнеплод можно натереть на терке, желательно на крупной.

тертая морковь

4. Важно подготовить гречневую крупу, она должна быть идеальной, без единого мусора, камней или же шелухи, которые часто встречаются в ней. Для этого ее необходимо аккуратно и внимательно перебрать, тщательно промыть под теплой проточной водой. Откиньте крупу на сито, чтобы сбежала лишняя жидкость. Секретом вкусного блюда по-купечески является правильный выбор гречки, поэтому отдайте предпочтение проверенным и надежным маркам. Крупа должна быть высшего качества.

идеальная гречка

5. Поставьте на плиту сковородку, влейте растительное масло, немного прогрейте. Выкладываете подготовленное филе на раскаленное масло.

филе на сковороде

6. Обжаривайте мясо трех-четырех минут с каждой стороны до образования красивой корочки.

обжаренное филе на сковороде

7. На следующем этапе можно добавить в сковороду к мясу подготовленный лук. Обжаривать не менее трех минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. В это время на кухне будет витать безумно вкусный и заманчивый аромат, на который могут сбежаться все домочадцы.

обжаренное филе с луком

8. Далее можете добавлять натертую на крупной терке морковь, слегка убавить огонь. Продолжайте помешивать, обжаривайте филе с овощами на протяжении пяти минут.

обжаренное филе с луком и морковью

9. Когда овощи обжарятся, станут мягкими, можно добавлять гречневую крупу. Важно, чтобы ядра были целыми и не раздавленными, так как это значительно повлияет на внешний вид готового кулинарного творения.

филе с луком и морковью и гречкой

10. В тарелке смешать бульон с кетчупом или томатной пастой, добавить соль, перец и специи. Чеснок пропустить через специальный пресс, все тщательно размешать. Полученную смесь влить в сковороду.

ингредиенты с бульоном

11. Далее необходимо довести блюдо до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Готовить на протяжении двадцати пяти минут, важно, чтобы испарилась вся жидкость. Затем можно снять сковородку с плиты, оставить на пятнадцать минуть, а именно – дать каше упреть, как следует. Порезать укроп, подавать кашу в порционных тарелках.

блюдо в порционных тарелках

12. Купеческая гречневая кашка с курицей готова, можете подавать к столу и наслаждать божественным блюдом. На приготовление уходит около 45-50 минут, что достаточно быстро для сытного, полезного, питательного и сбалансированного обеда, ужина.

Видео рецепт

Особенности блюда

Гречка с курицей по-купечески – это вкусное, ароматное, питательное и достаточно сытное блюдо, способное зарядить ваш организм энергией на целый день. Приготовленная гречневая каша получается рассыпчатой и очень сочной, каждая крупинка пропитывается нежным вкусом и насыщенным ароматом овощей, мяса, поэтому блюдо поучается бесподобным.

Если вы не знаете, как приготовить гречку по-купечески, то предложенный рецепт поможет вам сотворить настоящий шедевр, для которого не требуется особых навыков в кулинарии. В основном для приготовления используют курицу, лук и морковь, но можно немного отойти от классики, добавив болгарского перца, грибов, помидоров. Что касается мяса, то отличной заменой для курицы может стать крольчатина, говядина, свинина, но нежирная.

На первый взгляд, приготовление блюда напоминает всеми любимый плов с рисом, так как в составе те же ингредиенты: мясо, овощи и крупа. Что касается купеческой гречки, то она получается гораздо вкуснее, аппетитнее и изысканнее привычного плова. Учитывая огромную пользу гречневой крупы, она должна присутствовать в рационе не реже трех раз в неделю.

Гречка по-купечески с курицей имеет интересную историю. Название появилось за счет крестьян, так как они считали, что сочетание ценной крупы и куриного мяса составляют купеческую еду, которая доступна состоятельным и влиятельным людям. В настоящее время блюдо не утратило свое популярности и востребованности, так как пропитанная сочной подливкой каша, получается безумно вкусной и ароматной.

Воспользовавшись предложенным рецептом и идеей, ваша семья будет в полном восторге и умилении. Такое блюдо можно подать даже к праздничному столу, а все гости будут выпрашивать у вас этот рецепт.

Приготовленная гречка с овощами по нашему рецепту будет не менее вкусной.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Оцените первым)
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте