Готовим гречневую кашу с куриным филе

гречка зелень курица на тарелке

Гречневая крупа считается царицей среди всех остальных, что совершенно неудивительно. Помимо того, что она невероятно вкусная и ароматная, так еще и очень полезная. Именно поэтому, каша из гречки обязана присутствовать в рационе человека не менее двух раз в неделю. Она содержит в себе много витаминов, макро и микро элементов, ценных минеральных веществ. Для разнообразия ее можно тушить с мясом и овощами, получится не менее вкусно, сочно а главное полезно.

Технология готовки

Гречневая каша, приготовленная с мясом, носит специальное и очень яркое название, а именно по-купечески. Чтобы гречка с куриным филе по-купечески получилась рассыпчатой, вкусной, ароматной и сочной, важно использовать проверенный рецепт. Для этого можно использовать куриную грудку, так блюдо будет диетическим. Если же добавить голени или крылышки, получится еще сочнее. Как можно заметить, поле для кулинарной фантазии и творений достаточно обширное.

Гречка по-купечески является шикарным блюдом, очень простым и быстрым в приготовлении. Важно заметить, что технология и последовательность действий напоминает процесс готовки классического плова с рисом. Однако поверьте, блюдо из гречневой крупы получается ничуть не хуже, а может и лучше. Благодаря предложенному рецепту, у вас сложатся приятные, незабываемые впечатления от блюда и самого приготовления.

Ингредиенты

Для готовки потребуется перечень таких продуктов:

Филе курицы 150 грамм
Репчатый лук ½ средней головки
Гречка около 1 стакана
Морковь ½ шт
Вода 2 стакана
Сливки 200 миллилитров
Сливочное и подсолнечное масло по вкусу
Соль, перец черный и специи по вкусу

Из данного количества ингредиентов можно приготовить две средние порции полезного, вкусного и очень сочного блюда. Если планируется застолье на большее количество людей, то необходимо увеличить пропорции.

Приготовление

1. Согласно рецепту следует подготовить необходимые продукты питания. Что касается куриного филе, оно должно быть свежим, не стоит использовать замороженное. В первую очередь отмеряйте стакан крупы, переберите ее, так как нужно избавиться от черных и порченых ядер. Затем тщательно промойте ее большим количеством воды. Отправьте ее в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды, на этом же этапе не забудьте слегка подсолить. Варить на среднем огне.

гречка замоченная в воде

2. Чтобы не терять время, пока варится каша займитесь мясом. Его нужно обмыть под проточной водой, убрать пленку, можно избавиться и от шкурки, если блюдо диетическое, именно в ней содержатся все вредные вещества. После этого его следует просушить бумажным полотенцем, нарубить средними кубиками. Очистить луковицу, морковь. Что касается лука, его шинкуют мелкими кубиками или же полукольцами, а морковку трут на мелкой терке.

куриное филе лук морква

3. Прежде чем обжарить мясо, его необходимо тщательно подготовить к данному процессу. Подсолите и поперчите его, добавьте любимые специи и травы. Активно размешайте, помните руками, сжимая каждый кусочек. Благодаря этому, приправа лучше впитается.

куриное филе со специями

4. На плиту поставьте сковородку и влейте полторы столовые ложки растительного масла. Прогрейте, обжарьте куриное филе до образования привлекательной корочки.

куриное филе на сковороде

5. После этого филе нужно сдвинуть в сторону, чтобы рядом обжарить подготовленные овощи в течение пяти минут.

овощи и куриное филе

6. Когда морковь станет немного светлее, а лук мягче, можно смело соединить их с курицей.

овощи и куриное филе на сковороде

7. Активно размешать и немного протушить под закрытой крышкой. Вполне хватит протушить в течение трех-пяти минут, не открывая крышки.

куриное филе с овощами под крышкой

8. После этого можно еще раз перемешать содержимое сковороды. Что касается готовности филе курочки, то об этом свидетельствует красивая золотистая корочка, а каждый кусочек немного уменьшится в размере.

готовое куриное филе на сковородке

9. На данном этапе можно вливать двести миллилитров жирных сливок в мясо. Это позволит придать блюду пикантной, нежной молочной нотки.

жирные сливки с филе

10. Чтобы подливка стала более густой, можно добавить одну или две столовые ложечки пшеничной муки. Тщательно размешать, чтобы не было комочков, так как они совершенно не уместны в этом шикарном блюде.

мука на ложке

11. Необходимо дождаться того момента, когда сливки начнут кипеть. Увидев первые пузырьки, сразу же снимайте сковороду с печки. В результате у вас получится ароматная, нежная курочка с овощами и густой молочной подливкой.

готовое тушенное филе курицы

12. За это время у вас должна свариться каша, ее необходимо убрать с огня и добавить около 30 грамм сливочного масла, размешать.

гречневая каша с маслом

13. Парующее, горячее блюдо отправить в порционную тарелочку, а сверху полить сливочной подливой и мясом. Украсить овощами и свежей зеленью, после чего смело подавать к столу.

Видео рецепт

Гречневая каша, приготовленная по предложенному рецепту, очень сытная, вкусная, аппетитная. Она получается невероятно сочной и рассыпчатой, так как пропитывается вкусной подливой. Для приготовления не понадобится особых навыков и знаний, достаточно следовать указаниям рецепта.

Полезные свойства гречки

В гречневой каше более восемнадцати незаменимых аминокислот, ценных флавоноидов, способных укреплять иммунную систему человека. Флавоноиды активируют функции витамина С, что предотвращает распространение инфекций, выполняют роль антиоксидантов. Гречка отлично справляется с чувством голода, поэтому ее можно кушать даже для похудения. Простыми словами, если кушать гречневую кашу, можно не только подправить собственное здоровье, но и подкорректировать фигуру.

Гречневая крупа считается универсальным продуктом, который можно кушать ежедневно. В ней имеются углеводы, которые способствуют поддержанию активности и энергии в течение целого рабочего дня. На завтрак можно просто сварить кашку, а на обед или же семейный ужин приготовить ее с овощами и мясом по-купечески.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Оцените первым)
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте