Как приготовить гречку с морковью и луком

готовая гречка с семечками

Рассыпчатая гречневая каша, приготовленная на сковороде с морковью и луком, является наиболее оптимальным и удачным вариантом, если перед вами минимальный набор продуктов, а также немного времени. Если нужно приготовить что-то быстро и вкусно, то гречневая кашка с такими овощами будет лучшим выбором. Продолжительность приготовления блюда составляет двадцать-тридцать минут. Блюдо получается сочным и нежным благодаря использованию овощей. Кроме этого, ароматная и рассыпчатая кашка является шикарным гарниром к овощным салатам, рыбным и мясным изделиям. По желанию ее можно использовать в качестве полноценного, самодостаточного блюда. Если вам нужен постный рецепт, то сливочное масло можно легко заменить растительным.

Алгоритм приготовления

Гречка с луком и морковью – это шикарная альтернатива обычной кашке, которая отличается сухостью. Ядра гречки пропитываются ароматом, соком и вкусом овощей, что делает блюдо ярким и сочным. Кроме этого, отлично получается такое блюдо, как гречка с шампиньонами, а также с луком и яйцом. Приготовить их необычайно просто, используя надежные и проверенные рецепты.

Ингредиенты

Вам понадобятся такие ингредиенты:

Морковь 50 грамм
Репчатый лук 40 грамм
Гречневая крупа 100 грамм
Шампиньоны (замороженные) 150 грамм
Семечки подсолнечника ½ чайной ложечки
Масло подсолнечное 1 столовая ложка

Перечень продуктов рассчитан на одну порцию.

Приготовление

1. Подготовьте все продукты, отмеченные в рецепте. После этого возьмите шампиньоны и залейте их крутым кипятком. Отправьте их на плиту, слегка подсолив воду.

шампиньоны в кастрюле
2. Тем временем поставьте чистую и сухую сковороду на плиту, прогрейте ее и добавьте гречневую крупу. Постоянно помешивая, просушите гречку. Следите, чтобы она пригорела ко дну. Лучше использовать такой сорт, который не нуждается в промывке.

гречка на сухой сковороде
3. Когда крупа немного потемнеет, пересыпьте ее из сковороды в любую емкость. Благодаря обжарке гречневые зернышки начнут раскрываться, как попкорн. Такой процесс можно наблюдать спустя пять-семь минут.

гречка в миске
4. В сковородку влейте немного подсолнечного масла. Очистите морковку и репчатый лук. Что касается моркови, то ее необходимо натереть на терке. Мелко порубите лук. Когда масло прогреется, отправьте овощи на сковороду, обжарьте их до золотистого цвета.

тертая морковь и лук на сковороде
5. Пока овощи жарятся, займитесь грибочками. Их необходимо откинуть на сито, слить бульон в миску (он пригодится в процессе готовки). Важно заметить, что бульон получается ароматным, наваристым и невероятно питательным.

шампиньоны на сите
6. Отваренные шампиньоны добавьте к луку, моркови и тщательно перемешайте, воспользовавшись деревянной лопаткой. Обжаривайте грибы с овощами на протяжении трех минут. Добавьте специи и пряности для придания блюду особенного аромата. С такими ингредиентами отлично сочетается лавровый лист и кинза.

шампиньоны с овощами
7. После этого в сковороду выложите гречневую крупу, влейте бульон, оставшийся после варки грибов. Посолите блюдо. Важный нюанс: подливать грибной бульон нужно несколько раз, но небольшими порциями. Продолжительность готовки на данном этапе составляет около семи минут.

шампиньоны с овощами с гречкой
8. Когда блюдо будет готово полностью, добавьте семечки подсолнечника. Такой ингредиент отлично сочетается с готовой кашей, он придает ей пикантность. Гречка, приготовленная по предложенному рецепту, понравится абсолютно всем.

Видео рецепт

Приготовив блюдо данным образом, можно заметить наличие необычайного аромата. Благодаря процессу обжаривания гречневой крупы появляется легкий, ненавязчивый ореховый аромат. Наличие в блюде семечек подчеркивает ореховую нотку. Что касается калорийности готового блюда, то в одной порции около 286 килокалорий. Пищевая ценность гречки с овощами: углеводы – 33 грамм, белки – 11 грамм, жиры – 13 грамм.

При желании вы можете приготовить такое блюдо, как гречка с помидорами. Она готовится аналогичным образом, в качестве ингредиентов используются свежие томаты, морковь, лук, крупа гречневая. Такое блюдо прекрасно подходит к сосискам, котлеткам и мясу.

Можно приготовить и такое необычное блюдо, как гречка с яйцом и луком. Рецептов приготовления данного блюда множество, поэтому стоит выбрать самый оптимальный. Наиболее простой вариант: сварить гречневую кашу, добавить в нее обжаренный заранее лук, выложить гречку на сковороду и залить ее взбитыми яйцами. Сковородка накрывается крышкой, уровень огня делается минимальным. Через три минуты блюдо готово. Перед подачей рекомендуется посыпать гречневую кашку зеленым луком.

Как видите, приготовить гречневую кашку с овощами сможет даже начинающий повар. Воспользовавшись предложенным детальным рецептом с фото, можно быстро приготовить простое и бюджетное, но невероятно полезное, ароматное, сочное и вкусное блюдо.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте