Рецепт приготовления гречки с мясом в горшочке

готовая каша в горшочке

Сочетание гречневой каши с мясом – отличное сытное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и самым капризным детям. Ее можно приготовить с мясом, рыбой, тушенкой и овощами, сахаром и даже молоком. Учитывая разнообразие рецептов, можно приготовить сытную и вкусную гречку с мясом в духовке, используя глиняный или же керамический горшочек. Блюдо поразит вас наповал, так как каша, приготовленная в горшочках, сохраняет невероятный аромат, прекрасный вкус и пользу.

Особенности блюда

Порционные горшочки – очень полезная, ценная и удивительная вещь, которая должна быть в хозяйстве. В первую очередь их стоимость достаточно низкая, они способны заменить большую часть дорогой посуды и приборов. Учитывая их универсальность, с ними не сравнится ни кастрюля, ни сковорода, ни самая навороченная кухонная техника. Преимущество горшочка в том, что приготовление блюд в духовке происходит гораздо интереснее, оригинальное, а самое главное, вы тратите намного меньше времени на готовку.

Приготовить в горшочке можно что угодно. Одним из таких блюд является гречка с мясом в горшочке, приготовленная в духовке. По желанию гречка в горшочках может готовиться не только с мясом, но и с овощами. Если вы не очень дружите с гречкой, относитесь к ней нейтрально, ее можно смело заменить другой крупой, например, рисом. Однако гречневая каша в горшочке имеет невероятный, абсолютно другой и необычный вкус, аромат. Что касается мясной части, то кусочки мяса получаются нежными, сочными.

Как приготовить гречку с мясом в горшочке? Прежде чем ознакомиться с рецептурой и технологией приготовления, следует отметить, что вкус такой каши похож на ту, которую готовил еще в русских печах. Помимо этого, горшочки способны держать тепло в течение долгого времени.

Для начала необходимо подготовить необходимые ингредиенты. Очень важно правильно подобрать мясо. С гречкой отлично сочетается курятина, свинина и говядина, индюшатина. Для этого блюда нужно взять филейную часть, тщательно обмыть и просушить бумажным полотенцем, затем нарезать небольшими кусочками. Чтобы блюдо получилось сочным, мясо можно предварительно замариновать, используя разнообразные специи, перец и соль, а также соевый соус.

Если блюдо готовится с овощами (лук, морковь, баклажаны, томаты или болгарский перец), их очищают, нарезаю и обжаривают, но слегка. После этого промывают гречку, закладывают в горшочки, сверху кладут овощи и мясо. Емкость накрывается крышкой, отправляется в духовой шкаф на 50 минут. По желанию блюдо можно посыпать тертым сыром, но делать это нужно не сразу, а за пять минут до полной готовности. Учитывая то, что гречку нужно залить водой, вместо нее можно смело использовать бульон, сметану, молоко.

Гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, подходит как для семейного ужина, так и для торжественного стола. Блюдо всегда получается очень сочным, вкусным, оригинальным.

Ингредиенты

Вода 2 ст.
Репчатый лук 100 грамм
Индюшиное бедро без кости 250 грамм
Крупа гречневая 1 ст.
Чернослив (обязательно без косточек) – 100 грамм
Масло сливочное 25 грамм
Соль 1 чайная ложечка с горкой
Черный перец, разные специи и травы по вкусу

Приготовление

1. Нужно отмерять один стакан гречневой крупы, высыпать на рабочую поверхность. Тщательно перебрать крупу, чтобы избавиться от испорченных ядрышек, мусора.

чистая гречневая крупа

2. Гречку необходимо промыть под проточной водой, желательно теплой. Процедуру повторить не менее четырех-пяти раз, пока вода не станет кристально чистой, прозрачной. Вскипятите воду. Тем временем можно насыпать в горшочек гречневую крупу, потом влить воду и слегка подсолить. В этот момент можно добавить сливочное масло.

гречка в горшочке с маслом

3. Затем накройте горшочек крышкой или алюминиевой фольгой, отправьте его в духовой шкаф. Не нужно заранее прогревать духовку, она должна быть холодной, иначе горшочек может треснуть. Гречку готовить в течение двадцати минут при температуре 180 градусов. Пока варится полезная каша, можно заняться мясом. Его следует промыть в теплой воде, очистить от шкуры, плевы и нарезать небольшими кусочками.

мясо на доске и луковица

4. Отправьте на плиту сковороду, влив в нее растительное масло. В это же время необходимо очистить репчатый лук, нарезать мелкими кусочками, полукольцами. Когда масло прогреется, обжарьте кусочки индейки по две минуты с каждой стороны.

нарезанная луковица

5. Затем освободите половину сковороды, сдвинув в мясо, обжаренное до золотистой и очень привлекательной корочки. Рядом поместите репчатый лук.

мясо и лук на сковороде

6. В конце обжаривания нужно поперчить и посолить мясо. Не нужно делать этого раньше, иначе мясо утратит весь сок, аромат, оно станет сухим и «резиновым». Чтобы придать изделию более приятный аромат, можно добавить несколько листиков лаврушки.

7. Не забудьте убавить огонь под сковородой, затем влить один стакан крутого кипятка. Можно накрывать крышкой и тушить в течение получаса на самом минимальном огне. После этого содержимое сковороды добавляют в горшочек с кашей, отправляют обратно в духовой шкаф на двадцать минут.

каша в горшочке с лавровым листом

8. Пока готовится каша с индейкой, необходимо заняться черносливом. Его нужно тщательно промыть и запарить кипящей водой, чтобы он распарился, как следует. Через десять минут слейте остатки воды, разрежьте чернослив на четыре дольки, добавьте в горшочек. Готовое блюдо можно украсить свежей зелень и подать к столу. С таким блюдом прекрасно сочетаются маринованные грибочки, помидоры и огурцы, а также домашняя квашеная капуста.

Видео рецепт

Полезные советы

Чтобы гречневая каша в горшочке получилась вкусной и полезной, можно придерживаться некоторых рекомендаций от опытных кулинаров.

Советы по приготовлению гречки в горшочках:

  • каша получится вкуснее, если перед приготовлением обжарить ее на сухой сковороде в течение трех минут;
  • чтобы не лишить блюдо потрясающего аромата, не стоит открывать крышку в процессе приготовления;
  • каша в горшочках получится рассыпчатой, если выдержать крупу в холодной воде в течение часа.

Таким образом, гречневая каша с мясом, приготовленная в глиняных горшочках, является отличной альтернативой обычной гречке с тушеным мясом. Основное преимущество, изюминка предложенного блюд заключается в том, что его подают в порционном горшочке. Благодаря такой технологии и подаче блюдо получается гораздо вкуснее, нежели на плите в кастрюле.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 4,00 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте