Рецепт приготовления гречки с печенью

готовое блюдо на тарелке

Гречневая крупа подходит для быстрого приготовления непросто сытного, питательного и очень вкусного обеда/ужина, но и весьма сбалансированного и полезного. Зачастую кашу из данной крупы используют в качестве гарнира к мясным изделиям, однако из нее можно приготовить полноценное, оригинальное и самодостаточное блюдо. Например, есть один отличный и достаточно простой пошаговый рецепт, а именно гречневая каша с печенью в очень вкусном соусе. Приготовить блюдо просто так как алгоритм действий понятен и доступно описан в рецепте. Для готовки используются самые доступные ингредиенты, поэтому предложенный вариант приготовления гречки можно смело считать бюджетным.

Технология готовки

Наверняка вас заинтересовал вопрос, как приготовить гречку с печенью? Предложенный рецепт считается классическим вариантом приготовления, он отлично подойдет для семейного обеда или даже ужина. Всем известно, что все гениальное — просто. Именно поэтому приготовленная гречневая каша с тушеной печенью и репчатым луком в соусе, является шикарным и весьма сбалансированным блюдом.

Важно заметить, что гречка с печенью, приготовленная по предложенному пошаговому рецепту с фото, всегда получится ароматной, нежной, очень мягкой, а главное сочной и вкусной. За счет репчатого лука и некоторых специй каша приобретает достаточно приятный вкус, аромат. Поверьте, от одного запаха готового блюда у всей семьи проснется ошеломляющий аппетит.

Ингредиенты

Для приготовления гречневой кашки с печенью потребуются такие ингредиенты:

Репчатый лук 1 головка
Гречневая крупа около 400 грамм
Сметана 3 столовые ложечки
Говяжья печень не менее 500 грамм
Молоко 300 миллилитров
Растительное масло 1 столовая ложка
Сливочное масло 30 грамм
Пшеничная мука небольшая горсть
Черный перец, соль по вкусу
Сушеная зелень по вкусу петрушка, кинза и укроп

ингредиенты на столе

Приготовление

Поэтапное приготовление гречневой кашки с печенью:

1. Тщательно изучите рецептуру, затем подготовьте все ингредиенты в соответствии с заявленным списком. Печень можно брать свежую или же замороженную, но в любом случае ее необходимо тщательно промыть проточной водой. Очень важно, чтобы вода стала кристально чистой. После проделанной манипуляции ее заливают молоком на полчаса, так она получится гораздо сочнее, нежнее и мягче. Спустя тридцать минут промойте гречку заново, затем залейте теплой водой буквально на три минуты. Слейте жидкость, просушите печенку бумажными полотенцами, теперь ее можно смело обжаривать. Переберите гречневую крупу, избавьте ее от мусора, камней, черных ядрышек, после чего промойте в теплой проточной воде. Что касается репчатого лука, то понадобится одна средняя головка. Ее следует очистить и нарезать полукольцами.

промывание печени

2. Второй важный шаг – приготовление полезной, рассыпчатой кашки. В кастрюлю к гречневой крупе следует добавить воду, учитывая правильную пропорцию 1:2. Простыми словами, на один стакан крупы берется два стакана воды либо бульона. Отправьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, посолите и можете смело убавлять огонь до среднего уровня. Проварить в течение пятнадцати минут. Не забудьте добавить сливочное мало, отключить огонь за пять минут до конца приготовления. Благодаря этому каша будет очень ароматной и рассыпчатой.

каша с маслом

3. Сковороду прогреть и влить растительное масло. Обжарить репчатый лук, он должен приобрести привлекательный золотистый оттенок. Когда лук будет готов, его можно сложить в тарелку или же миску.

лук на сковороде

4. Затем можно приступать к приготовлению печени. Если хотите, чтобы на ней получилась корочка, тогда можете смело обвалять ее в муке пере процессом обжаривания.

печень с мукой

5. Отправьте печёнку на ту же сковородку, где обжаривался репчатый лук. Продолжительность приготовления печени с каждой стороны около пяти минут.

печень с луком на сковороде

6. Затем добавьте в сковороду сметану и лук, размешайте. Должна выкипеть жидкость, потом можно накрыть крышкой. Тушить 15 минут.

печень с луком и сметаной

7. За пять минут до готовности добавьте зелень, специи и соль.

готовое блюдо на сковороде

Видео рецепт

Гречневая каша с печенью готова. Можете смешать оба ингредиента или подать кашу в качестве гарнира.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Оцените первым)
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте