Готовим гречку с сушеными грибами

гречка с грибами на тарелке

Гречневая каша может быть самостоятельным блюдом и гарниром. Она непросто полезная, но и вкусная, ароматная. А если ее приготовить с грибочками, то оторваться от блюда будет просто невозможно. Данный рецепт понравится абсолютно всем, кто следит за своим питанием или же соблюдает пост. Что касается грибов, то они достаточно питательные, калорийные и вкусные. Их можно использовать в свежем либо сушеном виде. Однако, чтоб гречневая каша получилась более ароматной, желательно использовать белые сушеные грибочки. Если блюдо готовится не во время поста, его можно щедро сдобрить сливочным маслом.

Технология приготовления

Гречка с сушеными грибами – простой, недорогой домашний рецепт, который можно быстро приготовить в домашних условиях. Гречневую кашку лучше приготовить с белыми грибами, обязательно добавить большое количество репчатого лука. Это основная хитрость данного рецепта, так как гречка очень любит жареный лук. Сушеные грибы – изюминка такого рецепта, ведь блюдо получается гораздо ароматнее и вкуснее, чем со свежими.

Чтобы гречка с грибами получилась вкусной, важно правильно замочить грибочки. Для этого их необходимо залить кипятком на два часа и накрыть крышкой, можно сделать это на ночь. Однако будет гораздо лучше, если замачивать их в молоке. Перед приготовлением не забудьте процедить их и промыть проточной водой. Это необходимо для того, чтобы избавиться от возможных загрязнений.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Гречневая крупа ½ стакана
Чеснок 1-2 зубчика
Репчатый лук 1 головка
Грибы сушеные 15-20 грамм
Вода 1 стакан
Оливковое масло 1 столовая ложечка
Соль 1/3 чайной ложечки
Специи, смесь перцев добавлять по вкусу

Из указанного перечня продуктов можно приготовить три порции блюда. Общая продолжительность готовки составляет тридцать пять минут.

Приготовление

Пошаговое приготовление гречневой каши с сушеными грибами:

1. Детально изучите рецептуру предложенного блюда и подготовьте все необходимые вам ингредиенты, чтобы они находились под рукой. Для начала займитесь подготовкой грибов, так как их следует замочить. Вполне достаточно залить их водой или лучше молоком на пять часов. Желательно делать это на ночь, чтобы утром можно было быстро приготовить.

замоченные грибы в миске

2. Разбухшие, мягкие грибочки следует откинуть на дуршлаг и промыть теплой проточной водой. По желанию можно оставить грибную воду, затем смешать ее с водой. Таки образом, пропорция грибного бульона и гречневой крупы составит 2:1.

грибы в ситечке

3. Воду, процеженную с грибов, следует влить в кастрюльку и довести до кипения. Затем накройте емкость крышкой, отставьте на некоторое время в сторону.

грибной бульон в кастрюльке

4. Влить оливковое масло в сковороду, можно брать и подсолнечное. Затем отправьте греться на плиту. Очистить от шелухи лук и чеснок, мелко нашинковать и обжарить на раскаленном масле, на протяжении одной минуты.

измельченный чеснок и лук на доске

5. В это время стоит подготовить крупу гречневую, а именно перебрать и промыть проточной водой. После это добавить ее в сковороду и тщательно размешать. Протушить в течение трех минут, постоянно помешивая.

гречка на сковороде с луком

6. Подготовленные белые грибочки мелко нашинковать. Обжаривать 2 минуты, иногда помешивая.

измельченные сушенные грибы

7. После этого в сковородку можно влить грибной бульон. Поперчить и посолить по вкусу, добавить разные специи. Довести до кипения, сделать огонь минимальным и накрыть крышкой.

гречка с грибами в сковороде на плите

8. Гречку томить в течение двадцати пяти минут, чтобы выпарилась вся имеющаяся жидкость. Кастрюлю снять с плиты и оставить на десять минут, после чего подать порционно, украсив листьями петрушки.

Видео рецепт

Предложенный пошаговый рецепт необычайно простой, на готовку уйдет немного времени. Гречневая кашка с белыми грибами – это непросто самостоятельное блюдо, его можно смело подавать в качестве гарнира.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Оцените первым)
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте