Готовим гречневую кашу в духовке

готовое блюдо в горшочках

Гречневая каша – одно из вкусных и популярных блюд. Для приготовления каш используют гречневую крупу, о пользе которой рассказано и написано очень много. В её составе содержаться много микроэлементов, нужных биологически активных веществ (рутин), витаминов, особенно группы В. По своей питательной ценности гречку приравнивают к мясу, но в отличие от него она не является тяжёлым продуктом. Пищевая ценность 100 гр. вязкой гречневой каши на воде всего 150 ккал.

Приготовить гречневую (как и в этом рецепте) кашу можно с помощью огромного количества рецептов. Её варят на воде и молоке, добавляя сахар мёд, варенье, сухофрукты можно получить сладкую кашу. Если нужен универсальный гарнир, то можно приготовить гречку со сливочным маслом. Если необходимо самостоятельное второе блюдо, то кашу готовят с мясом, овощами. Но такие варианты приготовления со временем надоедают. Также вы можете заменить гречку на рис и приготовить рисовую кашу в горшочке в духовке.

Поэтому, предлагаем приготовить ароматную гречку в горшочках по уникальному рецепту — гречка в духовке с тыквой и мясом. Это блюдо станет украшением не только повседневного рациона, но и праздничного стола. А вкусно как – за уши не оттянешь! Не зря же наши бабушки в русской печке готовили каши в глиняных горшочках. К тому же оригинальности добавляет сочетание тыквы и мяса. Да и в приготовлении гречневая каша в горшочке значительно проще, чем варить её традиционным способом в кастрюльке. Приступим к приготовлению ароматной гречки с тыквой и мясом.

Ингредиенты

Гречневая крупа 1 ст.
Вода 1,5 ст.
Тыква 200 гр.
Куриное филе 150 гр.
Сливочное масло 5–10 гр.
Растительное масло 30 гр.
Соль, специи по вкусу

Приготовление

1. Сначала подготавливаем гречневую крупу. Перебираем её, очищая от мелкого мусора и тёмных зёрен. Потом промываем 2–3 раза.

Для лучшего вкуса готового блюда крупу можно слегка подсушить и поджарить на разогретой сухой сковородке. В результате каша получится рассыпчатее и ароматнее.

обжаренная крупа на сковороде

2. Тыкву также промываем, нарезаем очищенную мякоть на небольшие кубики. В горячей сковородке на растительном масле жарим тыкву до полуготовности. Идеальный вариант — смесь оливково и сливочного масла. Добавляем по вкусу соль и специи (чёрный, красный молотый перец).

порезанная тиква

3. С куриного филе удаляем шкурку и лишний жир. Нарезаем на небольшие кусочки. На том же масле, но уже отдельно, обжариваем мясо с добавления соли, специй и тушим до готовности. Вместо куриного филе можно использовать любой другой вид мяса – свинину, говядину, крольчатину.

мясо кубиками

4. Начинаем наполнять горшочки – выкладываем гречневую крупу, обжаренное мясо и тыкву. Заливаем все водой, но так, чтоб она покрывала гречку на 2,5–3 см (чуть больше, чем на два пальца). Наполнять горшочки необходимо на ¾. В процессе приготовления крупа увеличиться в объёме.

крупа в горшочке

5. Накрываем крышками и отправляем горшочки в духовку. Важно, чтобы все ёмкости были накрыты. Если нет крышек, то можно использовать фольгу, сложенную в несколько слоёв. Гречневая каша по данному рецепту готовится за счёт пара, а не воды. Глиняные горшочки лучше ставить в холодную духовку, потом включать её и разогревать до необходимой температуры. Если же сразу поместить горшочек в горячую духовку – он может треснуть.Итак, наша гречневая каша в духовке.

6. В разогретой до 180–190 градусов духовке гречневая каша с тыквой и мясом будет готовиться 40–60 мин. (в зависимости от объёма емкости и выбранного мяса).

7. За 5 мин. до окончания приготовления сверху в горшочек добавляем по кусочку сливочного масла. Это сделает гречку с мясом более насыщенной по вкусу и ароматнее.

8. Уменьшаем температуру до минимальной отметки и отправляем горшочки снова в духовку.

9. Несколько минут и рассыпчатая каша готовая. Даём ей немного остыть и можно подавать к столу.

Видео рецепт

Приготовленная по этому рецепту гречневая каша с мясом (больше найдете тут) – отличное второе блюдо. Подают её как, выложив на тарелку, так и в горшочке, украсив свежей зеленью. Сваренная, таким образом, гречка отлично дополняется овощными блюдами. Это нарезка из свежих овощей, различные салаты, консервированное ассорти. Если вы хотите необычную кашу с мясом, тогда рецепт пшеничной каши с тыквой и мясом будет лучшим вариантом!

Особенно вкусная гречка в горшочке в духовке с маринованными грибами и квашеной капустой. Дополнять её и запечённые в духовке овощи. Улучшают вкус гречневой каши и соусы, которые подают к мясным блюдам. Оригинальный вкус получится, если добавить чесночный или острый соус на основе томатов. Как один из простых вариантов можно использовать кетчуп, майонез или готовый соевый соус.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 4,67 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте