Всем известно, что супы – это важная часть питания и всего рациона человека. Они являются важной составляющей хорошего обмена веществ и быстрого пищеварения. Одним из традиционных первых блюд является гороховый суп с добавлением копченостей.
Существует огромное изобилие рецептов горохового супа. Наиболее вкусным и насыщенным получается блюдо с добавлением копченых колбасок или ребрышек. Благодаря аромату копченостей суп получается необыкновенно вкусным и аппетитным. Качественная колбаса придает супу пикантную нотку.
Чтобы приготовить вкусный суп с копченостями, достаточно воспользоваться надежным рецептом. Итак, попробуйте приготовить гороховый суп с копченой колбасой и хрустящими гренками, используя интересный рецепт.
Ингредиенты
Для приготовления блюда подготовьте следующие продукты:
| Колбаса копченая | двести грамм |
| Горох (желательно брать колотый) | двести грамм (один стакан) |
| Морковь и лук репчатый | по одной штуке |
| Хлеб/багет для гренок | триста грамм |
| Картофель среднего размера | три штуки |
| Растительное масло | шестьдесят миллилитров |
| Соль, черный молотый перец | по вкусу |
| Зелень свежая или сухая | по вкусу |
Приготовление
Поэтапное приготовление горохового супа с фотографиями кулинарного процесса:
1) Подготовьте все указанные в рецепте ингредиенты. Горох рекомендуется предварительно замочить. Для этого промойте его под проточной водой, пересыпьте в миску, залейте водой и оставьте на всю ночь. Утром переложите горох в кастрюлю, залейте водой, поставьте на плиту. После закипания убавьте огонь и варите в течение тридцати минут. Когда горох сварится, отставьте кастрюлю с плиты и дайте ему остыть.
2) Дождитесь его остывания, затем воспользуйтесь блендером и приготовьте однородное пюре. Избегайте комочков. Предложенный вариант приготовления считается наиболее быстрым и простым. При отсутствии блендера можете оставить горох на плите на более длительное время, чтобы он мог хорошо развариться до состояния пюре.
3) Возьмите три картошины, очистите их от кожуры. Нарежьте кубиками. Мелко порубите свежую зелень.
4) Нарежьте репчатый лук, морковь натрите через крупную терку. Затем возьмите сковородку, влейте немного растительного масла и обжарьте овощи до золотистого цвета. Что касается копченой колбасы, снимите с нее шкурку и нарежьте средними кубиками.
5) Поставьте кастрюлю на плиту, влейте гороховое пюре. Добавьте обжаренные овощи, картофель и колбасу. Варите до полной готовности картофеля. Положите рубленую зелень.
6) Пока варится суп, можно приготовить вкусные, хрустящие домашние гренки, которые отлично сочетаются с таким полезным блюдом. Возьмите триста грамм хлеба или багета, нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки.
7) Когда суп дойдет до готовности, снимите его с плиты и оставьте под закрытой крышкой на двадцать минут, чтобы он настоялся. Перед тем, как разливать его по порционным тарелочкам, тщательно размешайте половником. В каждую тарелку добавьте гренки. По желанию можно заправлять суп свежей сметаной.
Видео рецепт
Суп с горохом и колбаской готов! Воспользуйтесь предложенной идеей и порадуйте домочадцев вкусным, полезным супом.
