Гороховый суп – это вкусное, ароматное и приятное блюдо, которое необходимо правильно приготовить. Даже если вы не любите горох и его запах, ситуацию можно исправить правильно подобранным способом приготовления. Подобное первое блюдо имеет один недостаток, а именно – длительное замачивание гороха. Чтобы подобная процедура не вызывала сложностей и временных затрат, можете замачивать его на всю ночь, а с утра приступать к приготовлению.
Рецептов подобного блюда множество, каждый из которых имеет что-то схожее между собой. Чтобы приготовить действительно вкусный суп с горохом, вам необходим проверенный, надежный и самый лучший рецепт. Только тогда это блюдо станет вашим любимым и будет постоянным спутником вашего обеденного стола. Наиболее оптимальным и вкусным вариантом считается гороховый суп со свининой. Подобный рецепт достаточно простой, но требует времени и определенных усилий, чтобы получился шедевр.
Следуя указаниям в предложенном рецепте, вы сможете приготовить сытный, питательный, очень вкусный и наваристый гороховый суп со свининой. Хотите сделать готовый суп красивым и привлекательным? Тогда украсьте его рубленой зеленью и подайте с хлебными сухариками. Согласно рецепту, вам необходимо подготовить следующие основные ингредиенты, с помощью которых можно сотворить настоящий кулинарный шедевр:
Ингредиенты
| Горох | пятьсот грамм |
| Мясо свинины | около трехсот грамм |
| Картофель средних размеров | шесть штук |
| Лук репчатый | одна головка |
| Морковь | одна штука |
| Чеснок | несколько зубчиков |
| Горчица | две чайные ложки |
| Зелень | для украшения |
| Масло растительное | для жарки овощей |
| Соль, перец | по вкусу |
Приготовление
Пошаговое приготовление супа по рецепту с фотографиями:
1) Суп гороховый – это то блюдо, которое требует определенного количества времени, так как необходимо замачивать горох холодной водой на десять часов. Именно поэтому подобную процедуру нужно выполнять вечером, чтобы утром можно было приступить к приготовлению блюда.
Итак, с утра возьмите дуршлаг, переложите на него горох и подождите, пока стечет вся жидкость. Также нужно подготовить остальные ингредиенты, указанные в рецепте.
2) Свинину выбирайте не сильно жирную, но и не постную. Промойте ее под проточной водой и промокните бумажными полотенцами. Положите ее на разделочную доску, возьмите острый нож и нарежьте соломкой. Наберите в кастрюлю воду, положите нарезанную свинину, оправьте на огонь. Варите около тридцати минут. Не забудьте снять пенку. Затем необходимо посолить бульон и проварить еще пятнадцать минут. После этого достаньте мясо и положите горох, варите около сорока пяти минут.
3) Далее вам понадобятся овощи. Морковь и лук нужно очистить от кожуры, обмыть в воде и нарезать мелкими кубиками.
4) Поставьте на плиту сковородку, влейте в нее растительное масло и прогрейте. Обжарьте подготовленный лук и морковь до золотистого цвета, помешивая.
5) Тем временем можете заняться картофелем. Предварительно очищенный картофель нарежьте соломкой или кубиками, желательно одинакового размера.
6) Через сорок пять минут после того, как вы поставили горох вариться, добавьте к нему нарезанный картофель. Тщательно размешайте. Варите на медленном огне около двадцати минут.
7) Затем, согласно рекомендациям, нужно добавить мясо и готовую зажарку в суп. Перемешать. Подсолить и проварить еще около пятнадцати-двадцати минут.
8) Отставьте кастрюлю с плиты и добавьте следующие ингредиенты: горчицу, мелкорубленый чеснок. Тщательно размешайте и можете подавать в порционных тарелочках, предварительно посыпав зеленью.
Видео рецепт
Суп с горохом и свининой по отличному рецепту готов. Приготовьте его и порадуйте домочадцев изысканным супом, который станет любимым гостем на обеденном столе.
Полезные и питательные свойства
Гороховый суп обладает перечнем полезных и питательных свойств, а именно:
- является источником витаминов В, Е, С, РР и А, микроэлементов и полезных минералов (фосфор, калий, хлор, магний), белка и углеводов, которые быстро усваиваются;
- обладает калорийностью семьдесят пять килокалорий на 100 грамм супа;
- является диетическим блюдом, поэтому с его помощью можно сбросить лишние килограммы;
- предупреждает возникновение депрессивного настроения, бессонницы;
- способствует улучшению обмена веществ и усилению перистальтики кишечника.
Готовьте ароматный гороховый суп и балуйте своих домочадцев!
Также узнайте, как быстро сварить горох, чтобы он разварился.
