Как приготовить творожную тыквенную запеканку

готовая запеканка

Все любят запеканку. Это очень вкусное, быстрое, а также полезное блюдо. Его можно приготовить из различных ингредиентов. Можно использовать овощи, фрукты, грибы, рыбу, мясо, картофель, макароны, творог. Особенно славится тыквенная запеканка за свою универсальность. Так как она сочетается с творогом, с фруктами. Очень легкий по структуре и вкусный десерт.

Описание ингредиентов

В основу творожно-тыквенной запеканки входят тыква, творог, манная крупа и молоко. Это самые распространенные продукты, которые можно найти у себя на кухне.
Манную крупу производят из зерен твердой, мягкой или смешанной пшеницы. Для приготовления запеканок подойдет крупа из мягкой пшеницы. Она быстро разваривается, хорошо усваивается, подходит для диетического питания, в послеоперационный период, а также при нарушениях желудочно-кишечного тракта. Молоко также содержит в себе кальций, что полезен детям и взрослым. Он бывает жирным, средней жирности и обезжиренным.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить вкусную творожно-тыквенную запеканку, нам потребуется:

Тыква 600 гр.
Творог 200 гр.
Манка 90 гр.
Молоко 350 мл.
Сахар 150 гр.
Яйца 3 шт.
Сметана 50 гр.
Сливочное масло 15 гр.

ингредиенты для запеканки

Такое количество продуктов рассчитано на порцию, на 6 человек. Если вам необходимо сделать на большее количество людей, то следует удвоить все ингредиенты.

Приготовление

Тыквенная запеканка делается легко. Ингредиенты в ней простые, они самые распространенные в кулинарии. Нет ничего сложного, чтобы все это приобрести, а потом приготовить запеканку. Рецепт приготовления тыквенной запеканки:

1. Для начала чистим тыкву. Нарезаем ее ломтиками, складываем в кастрюлю. Заливаем подсоленной водой, варим 15 минут. Воду сливаем, тыкву сбиваем блендером или разминаем толкушкой (мялкой);

тыква ломтиками в кастрюле

2. Далее варим густую кашу из молока с манкой. Ставим разогреваться молоко (можно брать меньше молока, чем в рецепте, но тогда каша почти мгновенно превратиться в молочную массу). Как только закипит основа, включаем на медленный огонь. Добавляем понемногу манную крупу, регулярно помешиваем до загустения. Кашу снимаем с плиты и остужаем;

молоко в кастрюле

3. Берем творог и разминаем его вилкой. Можно пропустить через мясорубку, сито или блендер. Для тыквенной запеканки лучше подойдет жирный творог, желательно домашний. Затем делаем смесь из яиц и сахара. Сбиваем при помощи венчика или блендера и постепенно добавляем заранее размятый творог;

творог в миске

4. Аккуратно смешиваем тыквенное пюре и манную кашу. Потом соединяем со смесью из яиц и сахара с творогом. Все хорошенько перемешиваем. Можно добавить разрыхлитель или ложку соды, загасив ее уксусом.

пюре и каша

5. Перекладываем тесто в форму для выпечки. Силиконовую форму дополнительно смазывать не надо. Если у вас форма стеклянная или металлическая смазывайте форму сливочным маслом, посыпав ее мукой или манкой. Сверху запеканку слегка подравниваем лопаткой и смазываем столовой ложкой сметаны (можно смазать яйцом или вообще не смазывать). Перед этим надо включить духовку на 180 градусов. Ждем 5-10 минут, чтобы она равномерно разогрелась. Далее ставим в духовку запеканку и выпекаем около 45 минут. Чтобы ваша запеканка имела золотистую корочку, можно за 2-3 минуты до доставания из печи смазать поверхность столовой ложкой растопленного масла.

тесто для выпекания

6. Готовую запеканку достаем из духовки. Даем немного остыть. Накрываем форму тарелкой и переворачиваем. Так запеканка очень легко отделится от формы. Затем посыпаем сверху сахарной пудрой.

Видео рецепт

Тыква обладает множеством полезных свойств. После тепловой обработки, такой как варение или печение, ее можно использовать в пищу. Хорошо усваивается в организме. Широко применяется в детском питании. Также тыкву можно использовать во время соблюдения диеты, так как она содержит в себе мало клетчатки, являясь малокалорийным продуктом.

Творог полезен для костей, так как в его составе содержится кальций. Это кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием молока с дальнейшим удалением сыворотки. Его полезно давать детям да людям со слабой костной структурой. Он бывает обезжиренный, нежирный, классический и жирный.

История появления блюда

Рецепт этого блюда известен очень давно. Он появился в 1886 году в Америке, причем совершенно случайно. Его приготовила одна из хозяек на ужин из оставшихся продуктов. Смешав их с яйцами, она запекла смесь в духовке, получив первую на то время запеканку. Эта статья будет посвящена рецепту творожно-тыквенной запеканки. Будут рассмотрены продукты, входящие в рецепт, а также подробное описание приготовления. Тыквенная запеканка имеет очень интересное вкусовое сочетание. Благодаря их совместимости получается непревзойденный вкус. Взрослые, и дети очень полюбили этот десерт. Рассмотрим, что собой представляют те продукты, используемые для этого рецепта.

Подавать запеканку можно со сметаной, ягодами или сладкими соусами: вареньем, джемом, сгущенкой. Тыквенная запеканка с манной крупой и творогом готова. Это очень вкусный и полезный рецепт быстрого приготовления, который хорошо идет к чаю или к легкому завтраку.

Приготовьте также каша с тыквой и рисом рецепт не менее вкусного блюда.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Оцените первым)
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте