Как приготовить творожную тыквенную запеканку

готовая запеканка

Все любят запеканку. Это очень вкусное, быстрое, а также полезное блюдо. Его можно приготовить из различных ингредиентов. Можно использовать овощи, фрукты, грибы, рыбу, мясо, картофель, макароны, творог. Особенно славится тыквенная запеканка за свою универсальность. Ее можно сочетать с творогом, фруктами и другими ингредиентами. Очень легкий по структуре и вкусный десерт.

Описание ингредиентов

В основу творожно-тыквенной запеканки входят тыква, творог, манная крупа и молоко. Это самые распространенные продукты, которые всегда можно найти у себя на кухне.

Манную крупу производят из зерен твердой, мягкой или смешанной пшеницы. Для приготовления запеканок подойдет крупа из мягкой пшеницы. Она быстро разваривается, хорошо усваивается, подходит для диетического питания, в послеоперационный период, а также при нарушениях желудочно-кишечного тракта. Молоко содержит в себе кальций, оно полезно детям и взрослым. Оно бывает жирным, средней жирности и обезжиренным.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить вкусную творожно-тыквенную запеканку, нам потребуется:

Тыква 600 гр
Творог 200 гр
Манка 90 гр
Молоко 350 мл
Сахар 150 гр
Яйца 3 шт.
Сметана 50 гр
Сливочное масло 15 гр

ингредиенты для запеканки

Такое количество продуктов рассчитано на 6 порций. Если вам необходимо сделать десерт на большее количество людей, увеличьте количество ингредиентов, при этом учитывая пропорции.

Приготовление

Тыквенная запеканка делается легко и быстро. Рецепт приготовления тыквенной запеканки:

1. Для начала чистим тыкву. Нарезаем ее ломтиками, складываем в кастрюлю. Заливаем подсоленной водой, варим 15 минут. Воду сливаем, тыкву сбиваем блендером или разминаем толкушкой (мялкой);

тыква ломтиками в кастрюле

2. Далее варим густую кашу из молока с манной крупой. Для этого ставим разогреваться молоко. Как только закипит основа, включаем на медленный огонь. Добавляем тонкой струйкой манную крупу, постоянно помешивая. Варим до загустения. Кашу снимаем с плиты и остужаем;

молоко в кастрюле

3. Берем творог и разминаем его вилкой. Можно воспользоваться блендером или пропустить его через сито. Для тыквенной запеканки оптимальным выбором будет домашний жирный творог. Затем смешиваем яйца с сахаром, взбиваем до образования пены. Добавляем в яичную смесь творог;

творог в миске

4. Аккуратно смешиваем тыквенное пюре и манную кашу. Затем соединяем со смесью из яиц и сахара с творогом. Перемешиваем. Можно добавить разрыхлитель или ложку соды, загасив ее уксусом.

пюре и каша

5. Перекладываем тесто в форму для выпечки. Силиконовую форму дополнительно смазывать не надо. Если у вас форма стеклянная или металлическая, смазывайте форму сливочным маслом, посыпав ее мукой или манкой. Сверху запеканку слегка подравниваем лопаткой и смазываем столовой ложкой сметаны (можно смазать яйцом). Ставим запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 45 минут. Чтобы ваша запеканка имела золотистую корочку, можно за 2-3 минуты до доставания из печи смазать ее поверхность столовой ложкой растопленного масла.

тесто для выпекания

6. Готовую запеканку достаем из духовки. Даем немного остыть. Накрываем форму тарелкой и переворачиваем. Так запеканка очень легко отделится от формы. Затем посыпаем сверху сахарной пудрой.

Видео рецепт

Тыква обладает множеством полезных свойств. После щадящей тепловой обработки она практически не утрачивает свой богатый состав. В запеченном виде тыква легко усваивается в организме. Этот продукт широко применяется в детском питании. Также тыкву можно использовать во время соблюдения диеты, так как она содержит в себе мало клетчатки, являясь малокалорийным продуктом.

Творог полезен для костей, так как в его составе содержится кальций. Это кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока с дальнейшим удалением сыворотки. Его полезно давать детям и людям со слабой костной структурой. Он бывает обезжиренный, нежирный, классический и жирный.

История появления блюда

Рецепт этого блюда известен очень давно. Он появился в 1886 году в Америке, причем совершенно случайно. Его приготовила одна из хозяек на ужин из оставшихся продуктов. Смешав их с яйцами, она запекла смесь в духовке, получив первую на то время запеканку. Тыквенная запеканка имеет очень интересное вкусовое сочетание.

Подавать запеканку можно со сметаной, ягодами, сладкими соусами, вареньем, джемом или сгущенкой. Тыквенная запеканка станет отличным вариантом для завтрака. Благодаря своему богатому составу этот десерт насыщает организм энергией и силами.

Отличным выбором для завтрака станет также каша с тыквой и рисом рецепт не менее вкусного блюда.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Оцените первым)
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте