Как приготовить тыквенные оладьи

готовые тыквенные оладьи

Под конец осеннего сезона в меню всех столов приходит такой замечательный продукт, как тыква. Раньше из нее делали посуду, но, к счастью, нам теперь в этом нет необходимости. Поэтому обратили особое внимание на ее состав, на тот природный витаминно-минеральный комплекс, о пользе которого нет смысла спорить. Тыква настолько прижилась на наших столах, что рецепты из нее стали считать коренными русскими блюдами, хотя ее первое появление было отмечено в 18 лишь веке, а Европа о ней слышала уже с века 15-го. В Старый Свет она попала благодаря Колумбу и тут же приобрела популярность, которую не теряет и сейчас.

Тыквенные оладьи – как подготовить продукты? Для домашнего хозяйства тыква является очень удобным овощем: не нужно тратить много времени на ее обработку, а если еще и хранить правильно – то она легко пролежит на протяжении всей зимы. Чтобы тыква была готова к использованию, достаточно лишь убрать твердую шкурку и вычистить от семечек. Рецептов и способов приготовления тыквенных оладьей очень много – с использованием сковороды, мультиварки или духовки. Приготовить тесто можно на основе соды или на дрожжах – это будет зависеть лишь от того, какой рецепт вы выберете. Для основы чаще всего используют кефир, кислое молоко или сметану. Обязательно нужно добавлять яйца и муку. Рецепт приготовления тыквенных оладьей, на основе кефира.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить тыквенные оладьи с использованием кефира согласно рецепту, нам потребуется:

Кефир (можно заменить кислым молоком) 200 г.
Мука (можно даже чуть больше) 250 г.
Тыква 200-300 г.
Сметана 2 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель, соль, растительное масло

ингредиенты для оладьев

Приготовление

Пошаговый рецепт приготовления тыквенных оладьей на основе кефира:

1. Заранее подготовленную тыкву обмоем, почистим и натираем на терке с крупными отверстиями;

тыква натертая на терке

2. Затем в натертую тыквы добавляем следующие ингредиенты (перемешивать между добавлениями не нужно): высыпать сахар, разбить оба яйца, положить сметану, посолить, сверху высыпать муку, смешанную с разрыхлителем;

мука с тертой тыквой

3. Полученную смесь заливаем кефиром и тщательно вымешиваем до однородной консистенции — в итоге у вас должно получиться тесто, напоминающее жидкую сметану;

однородная консистенция теста

4. Включаем газ на небольшом уровне, на сковороду выливаем масло и даем ему немного нагреться. Оладьи выкладываем при помощи ложки. На одной стороне они должны жариться без крышки на протяжении 2-3 минут;

оладьи на сковороде

5. Когда придет время переворачивать оладьи – приглушите немного огонь, а затем накройте сковороду крышкой и дайте тыквенным оладьям возможность пропечься, но следите внимательно, чтобы они не пригорели (скорее всего, масло будет брызгать из-за конденсата, что образуется под крышкой – будьте осторожны);

жареные оладьи на сковороде

6. Готовые оладьи рекомендуется выкладывать в посуду с крышкой, а лучше всего сразу подавать к столу!

Видео рецепт

Оладьи из тыквы. В списке рецептов самых легких по приготовлению блюд, одну из лидирующих позиций занимают тыквенные оладьи. Их рецепт приготовления очень прост, оладьи получаются вкусные – они по душе каждому взрослому или ребенку. Любое количество пожаренных или испеченных в духовке оладушков быстро съедается всей семьей. И удивляться нечему – в этом диетическом овоще (а если быть точными, то ягода) содержится очень мало клетчатки и большое количество органических кислот. В 100 граммах тыквы – примерно 23 ккал, а 90% ее содержания – это вода. Кстати, следует отметить, что в ее составе имеется столько каротина, что превосходит по этому показателю морковь в 4 раза. Отдельным плюсом идет ее способность быстро перевариваться, хотя сама тыква относится к очень сытным продуктам. В зависимости от уровня ее зрелости, различается и консистенция мякоти (она может быть мягкой или твердой) – однако, блюда из тыквы по любым рецептам для обоих случаев можно приготовить очень быстро и без особых усилий.

Если вы соблюдаете диету или просто не кушаете жареное, то для такого случая есть рецепт тыквенных оладьей, которые можно испечь в духовке, но они будут не на кефире. Необходимо будет исключить кефир, добавить 3 яйца, чуть больше сметаны да муки – тогда тесто будет густое, и можно будет спокойно выпекать оладьи в духовке. Однако помните, что при выпекании оладьей в духовке, нужно оставить между ними достаточное расстояние и на первой стороне выпекать около 15 минут. Затем открыть духовку и перевернуть оладьи на другую сторону, время выпекания на ней – приблизительно 10 минут.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Оцените первым)
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте