Как приготовить тыквенный пирог в мультиварке

кусок готового пирога

Тыква — неизменный атрибут любого дачного участка с его неспешным бытом да размеренным чаепитием на летней веранде. Мультиварка – незаменимый прибор современной кухни, одно из воплощений нашего вечно спешащего да всегда опаздывающего мира. Казалось бы, мало совместимые вещи, но при энтузиазме с фантазией повара эклектичность составляющих превращается в изысканную гармонию. Это тыквенный пирог в мультиварке!

Немного истории

Историческая родина тыквы – Южная Америка, культивировали её аборигены ни много ни мало – 5000 лет. Завезенный в Европу из южного полушария несколько веков назад этот овощ не получил широкого распространения, а использовался скорее в качестве декоративного или, например, в качестве материала для изготовления кареты для Золушки. В отечественной кулинарной традиции тыква также не заняла должного места (исключение, быть может, составляют тыквенные семечки), несмотря на её полезность да обилие витаминов, но есть одно весомое замечание. Знакомый вкус детства, когда бабушка готовила своим любимым внучкам тыквенные каши да пироги с тыквенной начинкой или с яблоками, запах запеченных кусочков с хрустящей карамельной корочкой остается с нами на долгие, долгие годы, сохраняя детское счастье, беззаботность, бескорыстную любовь ко всему окружающему миру.

Полезные свойства

По насыщенности столовой тыквы (существует еще кормовая и декоративная разновидность) микроэлементами и витаминами эта культура может заменить целую гамму овощей. По наличию каротина она лишь немного уступает моркови, по содержанию железа с витамином Т просто не имеет равных. Включив тыкву в список часто потребляемых продуктов, вы улучшаете зрение и пищеварение, уменьшаете риск онкологических заболеваний, укрепляете иммунитет, ускоряете процесс восстановления (регенерации) тканей. Именно благодаря такому богатому набору питательных веществ тыква всё чаще используется в качестве основного ингредиента детских смесей, благотворное влияние на пищеварение и отсутствие аллергенов допускает добавление тыквы в рацион малыша с самого раннего возраста.

В изобилии сегодняшней кулинарной рецептуры несложно найти блюда с использованием солнечного овоща, есть полезные супы, разнообразные тыквенные каши, оригинальные десерты: торты, запеканки и даже суфле. Мне же хочется предложить традиционный тыквенный пирог, но приготовленный в мультиварке.
Для приготовления удобнее использовать плод небольшого размера, из сортовых разновидностей предпочтительнее красная тыква, она немного слаще. Выбор мультиварки тоже неслучаен: в ней пирог получается достаточно пышным и отлично пропеченным внутри. Приготовив такую выпечку, можно украсить стол и к домашнему чаепитию, но и к встрече гостей – разрезаем пирог на два части, пропитываем кремом (с успехом можно использовать сметанный крем) либо просто джемом. Получится настоящий тыквенный торт, незабываемое украшение для любого праздника или юбилея!

Можно также приготовить диетический тыквенный пирог в мультиварке – для этого нужно только слегка изменить рецепт, убрав масло и уменьшив количество сахара. За счет тыквы пирог получится такой же сладкий, но более полезный для фигуры. Интересный вариант, который запомнился с детства, это пирог из тыквы с яблоками, он получался всегда такой сладкий! Данный рецепт не включает в себя этот ингредиент. Для того чтобы приготовить вкусный тыквенный пирог в мультиварке, нам потребуется следующее. Также вы можете приготовить это блюдо без мультиварки подробнее здесь.

Ингредиенты

Мякоть тыквы, предварительно нарезанная ломтиками и дополнительно измельченная 500 мл. (1,5 стакана для мультиварки)
Сахарный песок 700 мл.
Масло рафинированное растительное 120 мл. (1/3 стакана для мультиварки)
Мука хлебопекарная высшего сорта 1000 мл. (2,5 стакана для мультиварки)
Яйца 2 шт.
Соль поваренная 0,5 чайной ложки
Разрыхлитель кулинарный 1,5 чайных ложек
Корица 1 чайная ложка
Молотый имбирь сухой 0,5 чайной ложки
Мускатный орех 1 щепотка (1/3 чайной ложки)

ингредиенты для пирога

Приготовление

1. Для начала нужно измельчить тыкву. В зависимости от требуемой консистенции можно использовать овощерезку, кухонный процессор или просто мелкую терку. Конечной объем тыквенной массы для приготовления пирога должен составить примерно 1,5 стакана для мультиварки. Крупный «помол» позволит сохранить тыквенные вкрапления на вашем пироге и сделает его ярким и солнечным, мелкий оставит только изысканный тыквенный привкус. Так как мякоть тыквы на 90% состоит из воды, важно эпизодически утрамбовывать массу. По такому же принципу нужно подготавливать яблоки, если вы решить их использовать.

2. Следующим этапом является процесс взбивания миксером яиц с сахаром, пока масса не приобретет белый цвет.

яйца с сахаром

3. Измельченная тыквенная смесь добавляется в яичную массу и перемешивается.

яйца с сахаром и тыквой

4. Добавляем немного растительного масла. Для выпечки предпочтительно использовать рафинированный продукт. Добавление муки, соли и разрыхлителя обязательно сопровождать просеиванием и тщательным перемешиванием. Заключительный этап в процессе приготовления теста заключается в перемешивании и добавлении специй, в качестве которых можно использовать как рекомендованные ингредиенты, так и экспериментальные творческие находки типа цедры апельсина или лимона. Вместо, чистой корицы я добавила коричную смесь с сахаром, так пирог будет еще более сладким.

тесто в тарелке

5. Приготовленное тесто выкладываем в чашу мультиварки (рекомендуется предварительно смазать чашу растительным или сливочным маслом), оставляем выпекаться.

тесто в мультиварке

6. Ориентировочное время приготовления – 50 минут, плюс 20 дополнительных минут для пропекания и 10 минут на подогреве, разумеется, для более точного контроля лучше использовать деревянную шпажку. Выбор программы тривиален: выпечка (температурный режим, который предлагает мультиварка на этой программе — 150 градусов).

программа мультиварки

7. После того как тыквенный пирог испечется, пускай немного остынет в чаше, при приоткрытой крышке. После этого методом переворачивания, с использованием тарелки и контейнера для варки на пару, достаем пирог. Немного остывший пирог можете по желанию сверху разукрасить при помощи сахарной пудры, или шоколадной глазури. Даже если оставить все, как есть – будет очень вкусно! А теперь порезанные куски готового каравая разложить по блюдцам и скорее заваривать чай. Аромат свежеиспеченного пирога избавит от необходимости собирать гостей к столу. Готово! Аппетитный и ароматный, летний и солнечный пирог ждет гостей и их восторженных отзывов!

Видео рецепт

Если вы хотите приготовить пирог из тыквы с яблоками, то стоит запомнить, что отличие лишь одно: яблоки нужно почистить, натереть на терку, и смешать с тыквой (не забудьте их отжать хорошенько). Чтобы пирог получился сладкий – обязательно немного добавьте сахара. А остальной принцип приготовления ничем не отличается!

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Оцените первым)
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте