Рецепт приготовления тыквенного пирога

кусок готового пирога на тарелке

Осень – пора блюд из тыквы. Но можно готовить не только каши или запекать тыкву, в сети сейчас много рецептов выпечки с тыквой, которая включает пироги как открытого, так закрытого типа разные виды пирожков, пудингов, запеканок, кексов, чизкейков, хлеба и множество других произведение кулинарного искусства. Для разных типов выпечки существуют разные рецепты теста – как сдобное, также соленое или песочное. Начинка также может быть различной – от простой перетертой тыквы до индивидуального сочетания этого осеннего овоща с различными вариантами фруктов или овощей (к примеру, с яблоками). Помимо этого некоторые рецепты предлагают простые и вкусные варианты смешивания тыквы с мягкими сырами для чизкейков, нежирной сметаной или сливками.

Приготовление тыквенного пирога. Классический американский тыквенный пирог достаточно сложен в приготовлении, поэтому в данном случае мы воспользуемся простым рецептом, однако от этого вкусовые ощущения не изменятся – Вам понравиться этот тыквенный пирог! Для того чтобы приготовить простой, но вкусный пирог из тыквы в данном рецепте нам потребуется:

Ингредиенты

Тыква 300 г.
Сливочное масло 100 г.
Сахар 150-200 г.
Яйца куриные 3 шт.
Зеленое яблоко 1 шт.
Мука 250 г.
Разрыхлитель 1 ст.л.
Пакетик ванилина
Щепотка корицы

ингредиенты для пирога

Приготовление

Поэтапное приготовление тыквенного пирога согласно рецепту:

1. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, протираем через среднюю терку, кладем в отдельную миску. Если тыква очень сочная – отожмите с нее лишний сок;

тыква натертая на терку

2. Одно яблоко также промываем, очищаем от кожуры (можно использовать с кожурой), протираем на крупной терке. Точно так же, если яблоко слишком сочное – отожмите с него лишнее;

яблоко натертая на терку

3. Сливочное масло стоит заранее выложить в глубокую миску, выставить на стол, чтобы слегка подтаяло. Затем растереть его со всем сахаром до однородной массы;

масло и сахар в миске

4. Вбиваем в эту массу яйца и тщательно размешиваем венчиком или вилкой до тех пор, пока смесь не станет абсолютно однородной;

масло и сахар с яйцом

5. В основу для теста нужно добавить яблоко, которое было заранее протерто на терке, затем тщательно вымешать до равномерного распределения;

тесто с яблоком

6. Следом добавляем натертую тыкву – также необходимо очень тщательно все перемешать, чтобы фрукт с овощем образовали равномерно однородную массу с заготовкой для теста. Не забудьте на этой стадии добавить ванилин – это прибавит тесту ароматности;

тесто с тертой тыквой

7. Заранее подготовленную муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в жидкую часть смеси обязательно тщательно перемешиваем, добиваемся максимальной равномерности плюс однородности. В случае если хотите добавить специй, то можно высыпать немного корицы, кардамона или мускатного ореха сейчас либо уже перед самой отправкой в духовку чуть сверху присыпать;

жидкое тесто с мукой

8. Выпекать пирог можно в силиконовой форме, разъемной форме, одноразовой форме из фольги или в большой сковороде (без пластиковых ручек!). Я использовала чугунную сковороду: на дно выложила фольгу, затем выложила получившееся тесто, сверху присыпала корицей. Если вы используете силиконовую форму, то лучше ее брать широкую, но низкую обязательно смазывать маслом. При использовании разъемной формы необходимо не только смазать маслом, но и присыпать мукой, прежде чем выкладывать смесь.

Для одноразовой формы из фольги ничего не нужно – просто вылили тесто, сразу можно ставить в духовку. Духовой шкаф рекомендуется включить немного заранее, чтобы он успел набрать температуру. Ставим в него пирог (температура должна быть примерно 180 градусов), оставляем выпекаться минимум 45 минут (в чугунной сковороде потребовалось 1 час 10 минут) до того, как верх станет золотистым;

пирог в форме из фольги

9. Проверять степень готовности пирога лучше всего обыкновенной зубочисткой – протыкаете, достаете, затем смотрите: если зубочистка влажная, значит пирог еще не готов. Может быть дно немного влажновато – это из-за тыквы и яблок, это не страшно. Пирог достаем на блюдо, снимаем форму или фольгу почти сразу накрываем крышкой, чтобы не стал твердым;

готовый пирог в форме

10. Подавать к столу рекомендуется сразу по мере доставания из духовки – аромат тыквы с корицей приманит всю вашу семью на кухню.

Видео рецепт

К нам рецепт тыквенного пирога пришел из Америки – там он является неотъемлемым атрибутом праздничного стола к Дню Благодарения (точно так же, как на Новый год в России принято готовить салат «Оливье»). Мы знаем, что рецептов приготовления салата «Оливье» множество, рецептов приготовления тыквенного пирога тоже просто не счесть. С наступлением осени в магазинах появляется большое разнообразие тыкв разных сортов и размеров, а в сочетании с запахами специй (корица, имбирь, гвоздика) и общим ощущением осени (желтеющих листьев да наполнением окружающего мира атрибутикой Хеллоуина) хочется начинать творить дома что-то вкусное и ароматное. Для этого идеально подойдет тыквенный пирог.

Далеко не все ценят тыкву, хотя вкус и польза данного овоща совершенно неоспорима. Однако не оценить всю прелесть вместе с поразительным вкусом тыквенного пирога смогут все – это просто изумительное сочетание цвета и запаха. Особенно оценят любители тыквенной каши. Также вы можете приготовить это блюдо в мультиварке рецепт здесь.

Приготовьте такой простой и вкусный пирог из тыквы по данному рецепту всего один раз – и ваши домашние будут ждать новой порции, а все друзья просить поделиться замечательным рецептом! Отлично подойдет для приготовления на скорую руку, не занимая много пространства и времени у домохозяйки и прекрасно дополнит любой праздничный стол!

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте