Рецепт приготовления молочного тыквенного супа

готовый суп в тарелке

При наступлении осеннего сезона, все чаще на рынках можно встретить типичный осенний овощ – тыкву. На основе этого продукта можно приготовить огромное разнообразие блюд. С тыквой готовят запеканки, кашки, пудинги, вторые блюда. Также можно сварить прекрасный тыквенный суп, который не только удивительно вкусный, ароматный и эстетически привлекательный, но также очень полезный. Тыква – кладезь витаминов, минералов и питательных веществ. Он содержит огромное количество каротина. Важно также наличие клетчатки, которая благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить вкусный тыквенный суп-пюре, нам потребуется:

Тыква 700 гр
Картофель 500 гр
Молоко
Лук репчатый 1 крупная головка
Морковь 1 шт.
Масло сливочное 25 гр
Соль и специи по вкусу

ингредиенты для супа

Готовить суп по данному рецепту будем в мультиварке – универсальном кухонном приспособлении, способном облегчить жизнь современным домохозяйкам, а также занятым людям. Тыквенный суп по данному рецепту можно приготовить не только в мультиварке, но и на плите. Степень густоты блюда необходимо регулировать путем добавления молока.

Приготовление

Этапы приготовления тыквенного супа:

1. В мультиварке включаем режим «Выпечка» или «Жарка», кладем кусочки сливочного масла, добавляем нарезанный лук, даем ему возможность хорошенько обжариться;

нарезанный лук в мультиварке

2. Когда лук обжарится, нужно выложить остальные овощи: на дно кладем крупно нарезанную тыкву, сверху картофель, нарезанный толстыми кружками, а затем морковь, нарезанную также (не стоит резать морковь слишком крупно);

нарезанные овощи в мультиварке

3. После этого выливаем в чашу мультиварки молоко, добавляем соль со специями;

овощи с молоком в мультиварке

4. Включаем режим «Тушение», время – не менее 1,5 часов. После того, как время приготовления истечет, необходимо проверить готовность овощей. Если они нарезаны слишком толсто или крупно, то нужно будет добавить дополнительное время на данном режиме мультиварки;

панель мультиварки

5. По мере готовности овощей выключаем мультиварку и превращаем суп в суп-пюре при помощи погружного блендера. Можно использовать обычный блендер, в него частями переливаем суп и превращаем в пюре, затем выливаем в кастрюлю (после окончания процесса следует обязательно вскипятить тыквенный суп-пюре, чтобы он хранился дольше);

готовый суп в мультиварке

6. На стол готовый тыквенный суп-пюре, приготовленный при помощи мультиварки или плиты, подают, украшая сливками, мелко рубленной зеленью. К супу можно предложить приготовленные заранее сухарики.

Видео рецепт

Рецепты из тыквы

Рецептов блюд из тыквы (больше тут) огромное количество. При желании можно подобрать подходящее блюдо для любого члена семьи. Дети, как правило, предпочитают тыквенный суп-пюре, пудинг или запеченную в духовке тыкву. Мужчины любят тыквенные супы с копченостями. Женщины отдают предпочтение диетическим блюдам, таким как тыквенная запеканка, кашки с тыквой и прочие. Также на основе этого продукта можно приготовить салаты, оладьи, варенье, выпечку.

Суп из тыквы известен на всех обитаемых континентах, но везде имеется своя специфика приготовления. Наиболее часто готовится именно суп-пюре. Север Италии известен своими добавками риса, сыра и вина. Гаити совмещают два праздника – День независимости плюс Новый год – ключевым блюдом здесь является суп из тыквы. На американский Хеллоуин тоже обязательно подается это блюдо, правда, очень жидкий его вариант. А вот попробовать густой вариант с добавлением большого количества специй можно у австралийцев. Для Узбекистана характерным является национальное блюдо – ширкавак – это суп из тыквы с большим количеством молока. Англия известна тем, что в тыквенный суп обязательно кладут яблоки с луком-пореем, а во Франции это блюдо готовят на курином бульоне и добавляют немного крема – фреша.

Тыквенные супы можно готовить с использованием мультиварки (для экономии времени) или на плите. Добавлять можно любые ингредиенты. Преимуществом тыквы является то, что с ней отлично сочетается большинство овощей, зелени. Основу таких супов составляет не только тыква, но и картофель, морковь, молоко. В некоторых рецептах не используют картофель.

Информация для тех, кто следит за фигурой. В тыквенном суп-пюре по данному рецепту из мультиварки содержится на 100 гр:

  • 63,7 ккал;
  • 2 гр белков;
  • 2,3 гр жиров;
  • 8,2 гр углеводов.

Если использовать различные добавки (семечки, сухарики или сливки), калорийность и прочие показатели значительно возрастают.

Думаю, вам также понравится каша пшенная с тыквой в мультиварке редмонд.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте