Рецепт приготовления молочного тыквенного супа

готовый суп в тарелке

При наступлении осеннего сезона, все чаще на рынках можно увидеть на продажу типичный осенний овощ – тыкву. Не стоит удивляться, стоит запасаться ею в достаточно большом количестве, чтобы порадовать всю семью вкусными и оригинальными блюдами из этого осеннего «солнышка». Плюс, если правильно ее хранить, то в зимнее время можно приготовить что-нибудь вкусное, напоминающее о теплой осени. По своим полезным показателям тыква – просто кладезь витаминов, минералов да запасов питательных веществ. Один только каротин чего стоит – его содержание превышает аналогичный показатель моркови более чем в 4 раза! Важно также наличие клетчатки, которая благотворительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты

Приготовление тыквенного супа. Для того чтобы приготовить вкусный тыквенный суп – пюре нам потребуется:

Тыква 700 г.
Картофель 500 г.
Молоко 1л.
Лук репчатый 1 крупная головка
Морковь 1 средняя
Масло сливочное 25 г.
Соль и специи по вкусу

ингредиенты для супа

Готовить суп по данному рецепту будем в мультиварке – это универсальное кухонное приспособление, способное облегчить жизнь современным домохозяйкам, а также занятым людям. Также тыквенный суп по данному рецепту можно приготовить не только в мультиварке, но и на плите. За счет молока контролируется густота блюда – стоит добавить немного вскипяченного молока.

Приготовление

Этапы приготовления тыквенного супа:

1. В мультиварке включаем режим «Выпечка» или «Жарка», кладем кусочки сливочного масла, добавляем нарезанный лук – даем ему возможность хорошенько обжариться;

нарезанный лук в мультиварке

2. Когда лук обжарится, нужно выложить остальные овощи: на дно кладем крупно нарезанную тыкву, сверху картофель, нарезанный толстыми кружками, а сверху морковь, нарезанную также (но не стоит морковь резать слишком крупно);

нарезанные овощи в мультиварке

3. После этого, выливаем в чашу мультиварки молоко, добавляем соль со специями;

овощи с молоком в мультиварке

4. Включаем режим «Тушение», время – не менее 1,5 часов. После того как время закончится, нужно проверить готовность овощей. Если они нарезаны слишком толсто или крупно, то нужно будет еще добавить времени на данном режиме мультиварки;

панель мультиварки

5. По мере готовности овощей, выключаем мультиварку и превращаем просто суп в суп-пюре при помощи погружного блендера. Можно использовать обычный блендер, в него частями переливать суп и превращать в пюре, затем выливать в кастрюлю (после окончания процесса требуется обязательно вскипятить тыквенный суп-пюре, чтобы он хранился дольше);

готовый суп в мультиварке

6. На стол готовый тыквенный суп – пюре, приготовленный при помощи мультиварки или плиты, подают, украшая по желанию чем-либо (часто используют семечки, сухарики, сливки или зелень). Я не использую добавок – оригинальный вкус супа-пюре из тыквы мне нравится больше.

Видео рецепт

Рецепты из тыквы

Рецептов блюд из тыквы (больше тут) огромное количество – можно подобрать любой для любого члена семьи. Самые маленькие и шустрые члены семьи очень любят тыквенный суп-пюре да запеченную в духовке тыкву. То же самое относится к пожилым членам семьи. Можно также встретить большое разнообразие других блюд из тыквы, таких как салаты, сытные запеканки, вкусные и сладкие оладьи, полезные каши и необычная выпечка.

Суп из тыквы – блюдо повсеместное. Оно известно на всех обитаемых континентах, но везде есть своя специфика приготовления. Хотя наиболее часто готовится именно суп-пюре. Север Италии известен своими добавками риса, сыра и вина. Гаити совмещают два праздника – День независимости плюс Новый год – ключевым блюдом здесь является суп из тыквы. На американский Хеллоуин тоже обязательно подается это блюдо, правда очень жидкий его вариант. А вот попробовать густой вариант с добавлением большого количества специй можно у австралийцев. Для Узбекистана очень характерным является национальное блюдо – ширкавак – это суп из тыквы с большим количеством молока. Англия известна тем, что в тыквенный суп обязательно положат яблоки с луком-пореем, а во Франции это блюдо готовят на курином бульоне и добавляют немного крема – фреша.

Особенную популярность сейчас набирают супы, приготовленные на основе тыквы. Такие тыквенные супы можно приготовить с использованием мультиварки (для экономии времени) или на плите – все зависит только от вас. Добавлять можно все, что на ваш вкус и мнение сочетается с таким шедевром природы, как тыква. Основу большинства супов составляет не только тыква, но и картофель, морковь, молоко. В некоторых рецептах не используют картофель, но это исключительно на ваше усмотрение. Данный рецепт блюда включает использование этого овоща Нового Света. Все рецепты приготовленных тыквенных супов (хоть в мультиварке, хоть на плите) подразумевают именно супы-пюре, так как это наиболее приемлемый вариант – так тыква отдает весь свой вкус и аромат блюду.

Информация для тех, кто следит за фигурой. В тыквенном супе – пюре по данному рецепту из мультиварки содержится на 100 г.

  • 63, 7 ккал;
  • 2 г белков;
  • 2,3 г жиров;
  • 8,2 г углеводов;

Если использовать различные добавки (семечки, сухарики или сливки) – калорийность и прочие показатели значительно возрастают.

Думаю, вам также понравится каша пшенная с тыквой в мультиварке редмонд.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте