Кускус с брокколи и шпинатом


Кускус с брокколи и шпинатом

Кускус  изготавливают в основном  из манной крупы. Манную крупу сбрызгивают водой, потом из данной массы формируют крупинки, которые затем обсыпают сухой манкой или мукой, после чего просеиваются. Кускус известен с 13 века, изначально готовился ручным трудом женщин, а в настоящее время производство полностью механизированно.

Кускус традиционная крупа стран северной Африки. В Алжире, Марокко, Тунисе кускус любят употреблять с овощами, приготовленными в мясном бульоне, а так же с  мясом курицы или ягнятины. В Ливии крупу едят с бараниной или верблюжатиной. Кускус отлично сочетается с морепродуктами. Так же его добавляют в овощные салаты и супы. В Марокко из кускуса готовят готовят сладкое блюдо «сеффа»: кускус распаривают,  а потом посыпают миндалем, сахаром и корицей.

Вашему внимаю предлагаю рецепт кускуса с брокколи и шпинатом, это замечательный гарнир к мясу или полноценный завтрак.

Ингредиенты на 4 порции:

  • Кускус — 1/2 стакана
  • Брокколи — 300 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Шпинат — 70 гр
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — 1 ст.л
  • Петрушка
  • Масло оливковое


Кускус с брокколи и шпинатом

Рецепт приготовления:


Шаг 1

Морковь и чеснок нарезаем небольшими кубиками, петрушку — рубим.

Кускус с брокколи и шпинатом

Шаг 2

Соцветия брокколи режем на мелкие кусочки. Можно использовать как и свежий брокколи, так и замороженный.

Кускус с брокколи и шпинатом

Шаг 3

Морковь и чеснок обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.

Кускус с брокколи и шпинатом

Шаг 4

К обжаренным овощам всыпаем кускус и заливаем теплой кипяченой водой (500 мл.). Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 15 минут.

Кускус с брокколи и шпинатом

Шаг 5

По истечению времени настало время добавить брокколи и шпинат. Перемешиваем и тушим 10 минут до готовности брокколи.

Кускус с брокколи и шпинатом

Шаг 6

По готовности кускус впитал в себя всю воду и увеличился в размере в 2 раза, солим крупу и приправляем петрушкой.

Кускус с брокколи и шпинатом

Шаг 7

Выкладываем кускус с брокколи и шпинатом на тарелки и наслаждаемся ароматным и вкусным блюдом. Приятного аппетита!

Кускус с брокколи и шпинатом

 

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
РЕКОМЕНДУЕМ:

Поделитесь мнением о рецепте