Перлотто с грибами

Перлотто с грибами

Все знают, что перловка содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, а знаете ли вы что для женщин это просто кладезь молодости!? Да, именно данная крупа помогает оставаться прекрасным женщинам как можно дольше молодыми и красивыми ведь содержит лизин, который вырабатывает коллаген! Конечно не все мы любим перловку за ее пресный вкус, но все-же есть прекрасная альтернатива разнообразить обычную крупу, например приготовить итальянское перлотто с грибами. Попробуем? ;)

 


Ингредиенты на 2 порции:

  • Перловая крупа — 120 гр.
  • Свежие шампиньоны — 250 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Белое сухое вино — 100 мл.
  • Куриный бульон — 700 мл.
  • Пармезан — 70 гр.
  • Соль — 1 ч.л
  • Прованские травы — 1 ч.л
  • Оливковое масло — 1 ст.лч

Перлотто с грибами

Рецепт приготовления:

Шаг 1

В первую очередь подготовим перловую крупу:  промываем, заливаем холодной водой и оставляем замачиваться на 1-2 часа.

Перлотто с грибами

Шаг 2

Грибы промыть, обсушить и крупно нарезать.

Перлотто с грибами

Шаг 3

Репчатый лук нашинковать полукольцами.

Перлотто с грибами

Шаг 4

Пармезан натереть на терке.

Перлотто с грибами

Шаг 5

На разогретую сковороду влить оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Перлотто с грибами

Шаг 6

К луку добавляем грибы и хорошо обжариваем, до выпаривания всей жидкости.

Перлотто с грибами

Шаг 7

Перловку откидываем на дуршлаг, даем всей жидкости стечь. После этого добавляем ее к грибам с луком на сковороду и обжариваем 4 мин. постоянно помешивая.

Перлотто с грибами

Шаг 8

Добавляем вино и даем ему полностью выпариться.

Перлотто с грибами

Шаг 9

Постепенно вливаем куриный бульон, помешивая. Бульон должен полностью покрывать крупу. Готовим перлотто на медленном огне в течении 40-45 мин. периодически помешивая. По готовности солим и приправляем прованскими травами (базилик, орегано, тимьян и тд.).

Перлотто с грибами

Шаг 10

Наконец готовое блюдо посыпаем пармезаном и хорошо перемешиваем.

Перлотто с грибами

Шаг 11

Выкладываем перлотто на тарелки, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Перлотто с грибами

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
РЕКОМЕНДУЕМ:

Поделитесь мнением о рецепте