Рецепт приготовления перловой каши с грибами

готовая перловая каша с зеленью

Основа здорового рациона человека – разнообразные каши. Их используют как вкусный гарнир, сытное основное блюдо, даже десерт можно приготовить. Но, в последнее время, они уходят на последний план. Если вы научитесь правильно их готовить, разнообразить свое меню, вы поймете, что каша – это самое полезное, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Одной из таких является перловка, которую мало кто любит и умеет готовить.

Перловая крупа ассоциируется с армией, больницей, где ее варят невкусно и на воде. Важно помнить, что перловка очень полезна для здоровья человеческого организма. А если правильно приготовить, по хорошему рецепту, можно обнаружить, что она невероятно вкусная и питательная. Лучше всего готовить ее с добавками. Это могут быть: овощное соте, грибочки, мясо, рыба. Перловка с грибами это особенное блюдо, заслуживающее место на вашем обеденном столе.

Важным этапом в приготовлении является – выбор перловой крупы (больше найдете тут). Она продается фасованная или на развес. Обращайте внимание на ее цвет. Крупа должна быть с золотистым оттенком. Главное, чтобы не было черных точек, вкраплений. Смотрите на ее общее состояние, зернышки не должны склеиваться между собой. Сейчас можно найти огромное количество рецептов ее приготовления. Вам будет представлен проверенный годами рецепт. А именно – перловая каша с грибами. Божественный вкус, запах, вид – вот, что вы получите от этого рецепта.

Ингредиенты

Крупа перловая 2 стакана
Репчатый лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Грибочки (шампиньоны) 300 грамм
Сливочное масло 40 г.
Растительное масло 2 столовые ложки
Соль, перец, специи по вкусу
Зелень, свежие овощи для украшения

Приготовление

1. Самый важный шаг – выбрать хорошую, качественную крупу. Высыпаете на стол, перебираете, избавляетесь от порченых зернышек и мусора.

перловая крупа на столе

2. Следующий важный шаг – промываете ее под проточной водичкой с помощью сита.

промытая перловая крупа

3. Перелаживаете перловку в мисочку, заливаете очищенной водой комнатной температуры. Оставьте на 40 минут, согласно рецепту. Затем сливаете жидкость с помощью сита. После этого в кастрюлю наливаете 4 стакана воды (соотношение 1:2). Ставите на плиту, делаете средний огонь, солите и добавляете растительное масло. Когда вода закипит, всыпаете крупу. Убавляете огонь. Через 20 минут ароматная перловка готова. Снимаете с плиты и добавляете сливочное маслице, которые обогатят кашу.

перловая крупа в воде

4. Приступаете к заправке. Очищаете морковь от кожуры, ополаскиваете в воде. Трете на мелкой терке.

морковь на терке

5. Лук очищаете. Нарезаете полукольцами. Переложите в тарелочку и ошпарьте кипятком.

лук полукольцами

6. Хорошо обмываете грибы в воде. Нарезаете их пластинками, дольками.

гриби на доске

7. Наливаете растительное масло на раскаленную сковородку, прогреваете его. Обжариваете лук 2 минуты, постоянно помешивая. Добавляете морковь, обжариваете все вместе минут 5. Берете грибочки, отправляете к овощам, солите, перчите. Обжариваете, пока не выпарится вся жидкость. По времени, это займет 8 минут. Затем добавляете перловку к овощам, перемешиваете. Закрываете крышкой и тушите 10 минут.

все ингредиенты в сковороде

8. Каша с грибами готова. Можете подавать это блюдо в любое время на завтрак, обед или ужин. Раскладывайте по тарелкам. Украшаете свежей зеленью, овощами и наслаждаетесь пикантным ароматом, вкусом каши. Перловка с грибами станет незаменимым блюдом в рационе вашей семьи. Полезное, сытное, вкусное блюдо – что может быть лучше.

Следуйте технологии приготовления, описанной в рецепте, а подробные фото вам в этом помогут. Ваши домочадцы по достоинству оценят такую кашку.

Видео рецепт

Полезные свойства

Перловка богата витаминами, минералами, полезными веществами, которые играют важный фактор для здоровой жизни человека. Они положительно влияют на человеческий организм.

  • Крупа насыщена витаминами: А, Е, В, РР, D. Содержит углеводы, клетчатку, белки, незаменимые аминокислоты. В ее состав входят: йод, бром, никель, кальций, железо, калий.
  • Она является ценным диетическим продуктом. Эффективно помогает в борьбе с лишним весом. Перловка полезна при ожирении, сахарном диабете. Калорийность составляет 320 килокалорий на 100 грамм готового продукта.
  • Способствует улучшению функционирования желудочно-кишечного тракта, очищает организм, обогащает кровь кислородом и избавляет ее от холестериновых бляшек.
  • Укрепляет иммунитет, улучшает цвет лица и кожи, омолаживает. Укрепляет ногти, волосы, делая их гладкими и шелковистыми.

Вредные свойства

Существуют противопоказания к употреблению перловой каши. Самое главное не стоит злоупотреблять ею, добавлять в рацион не чаще двух раз в неделю.

  • Эта крупа считается тяжелой для пищеварения, поэтому следует соблюдать пропорции и не злоупотреблять, так как могут возникнуть проблемы.
  • Деткам вводить в рацион не раньше достижения трехлетнего возраста.
  • Противопоказано употреблять во время беременности.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 3,50 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте