Как приготовить в мультиварке перловку с курицей

Готовая перловка

Перловка – по своей сути является очищенным и обработанным ячменным зерном по особой технологии. А количество витаминов, минеральных комплексов, белков и клетчатки позволяет этой крупе выйти на лидирующие позиции среди очень большого числа конкурентов. Еще немаловажным достоинством перловки является низкая стоимость и повсеместная доступность – эти два фактора делают из перловой крупы несомненного лидера среди распространенных круп. Наиболее известна каша из перловой крупы, она часто встречается в разнообразных диетах (особенно медицинских), используется в питании маленьких детей, ценна как компонент питания подростков. Основными характеристиками каши из перловки является ее высокий уровень питательности. Завтрак, включающий в себя кашу из перловой крупы, подарит заряд бодрости и добавит сил, которых хватит до самого обеда.

Кушать перловую кашу без ничего не обязательно часто в нее добавляют мясо (особенно вкусно с курицей), овощи, грибы – на что хватит вашей фантазии.
Как и овсянка, перловка содержит большое число самых важных витаминов и минеральных комплексов. Славится крупа лидирующим количеством фосфора среди остальных, который помогает улучшать работу метаболизма и активировать головной мозг. Для тех, кто сидит на диете, перловка полезна наличием сложных углеводов, которые долго поддерживают в организме ощущение сытости. Эта каша весьма полезна для очищения организма от шлаков благодаря наличию клетчатки, которая и отвечает за настройку правильной работы кишечника. Продукт гипоаллергенен. И можно лечить похмельный синдром и употреблять при отравлении. Итак, перейдем к приготовлению перловой каши с курицей. Если вы хотите заменить курицу на грибы то вот вам рецепт перловки с грибами в мультиварке.

Ингридиенты

Перловая крупа 1 мультистакан
Вода 4 мультистакана
Мясо курицы 250 г.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 2 шт.
Соль, растительное масло, специи по вкусу

Ход приготовления

1. Рекомендуется заранее залить перловую крупу большим количеством воды на некоторое время ( от 2 до 8 часов) – это сделает крупу более мягкой.

Промытая крупа

2. Очищаем и нарезаем луковицу и морковь: первую в форме кубиков, вторую – средней соломкой (если не любите вареную морковь – режьте тонкой соломкой).

Нарезанный лук

3. На дно мультиварочной кастрюли наливаем растительное масло, переключаем на режим «Выпечка» для всех типов мультиварок, особенно сейчас популярны Редмонд (минимальное время – 40 минут, его и оставляем). Туда засыпаем порезанные овощи, закрываем крышку и обжариваем около 20 минут, периодически помешивая.

Овощи в мультиварке

4. Курицу необходимо подготовить лишь в ситуации, когда вы берете сырую грудку. При таком раскладе необходимо растереть тушку солью и разнообразными сочетаемыми приправами на ваш вкус. Я использовала грудку, приготовленную в духовке заранее, поэтому специально обработки не потребовалась. Просто нарезать кубиками и добавить к обжаривающимся овощам и обжаривать далее до сигнала.

Овощи с курицей

5. Перловую крупу стоит промыть водой после того, как она постоит. Затем разложить ее поверх обжаренного мяса и овощей в мультиварку. После заливаем водой – не бойтесь налить много воды, перловая крупа ее отлично впитывает, а режим «Плов», на котором будет готовиться наша каша, характеризуется тем, что испаряет много воды. Поэтому можно использовать даже не пропорцию 1:3, а 1:4 – так каша получится вкуснее. В мультиварке Редмонд программа «Плов» входит в число ручных, поэтому время стоит задать от 60 минут и больше (в зависимости от количества воды).

Блюдо залитое водой

6. У меня мультиварка Панасоник и я налила много воды, поэтому не стала после 1 часа готовки прерывать программу, а дождалась ее окончания.

Готовая перловка с курицей

Вкусная и сытная перловка с курицы из мультиварки, готова!

Видео рецепт

Советы по приготовлению

Есть свои особенности в предварительной подготовке перловой каши к приготовлению. Для того чтобы получить хорошо разваренную крупу, следует заранее залить ее водой на время до 12 часов, поэтому рекомендуют делать это заранее вечером, чтобы к утру перловку можно было готовить. Пропорции для замачивания перловой крупы в воде примерно такие – один стакан зерен (250 мл) заливают литром воды. После того, как пройдет нужное время, крупу можно варить как обыкновенную кашу. Некоторые перед отвариванием ячменные зерна обжаривают. Если вы готовите кашу на обычной плите, то процесс приготовления займет примерно 50 минут.

Конечно, можете уменьшить это время до получаса, но в таком случае обязательно закутайте кастрюлю с кашей, чтобы она была теплой и достояла еще некоторое время. Можно томить перловку с помощью водяной бани, но в таком случае будьте готовы потратить на это около 6 часов. Но, честно говоря, именно такая перловая каша получится наиболее вкусной.

Сейчас большую популярность приобретают мультиварки (как и в этом рецепте), как способ экономии времени в приготовлении еды. Это так. Если вам необходимо чем-то заниматься и одновременно готовить, лучшего кухонного помощника, чем мультиварка не отыщешь. Любой рецепт можно приспособить под приготовление в мультиварке. Хочу представить вам рецепт перловой каши с добавлением курицы, приготовленной в мультиварке с фото.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 4,75 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте