Как приготовить рисовую кашу со свиным мясом

готовое и украшенное блюдо

Количество порций – 6
Время приготовления – 60 минут

Ингредиенты

Рис длиннозерный 1 стакан
Свинина 500 грамм
Морковь 1 шт. (средняя)
Лук 1 шт. (крупная)
Помидор 2 шт.
Растительное масло 2 столовые ложки
Соль 1 ч. л.
Вода 2-3 стакана
Молотый перец по вкусу
Хмели-сунели по вкусу

Приготовление

1. Начать приготовление следует с подготовки мяса. Для этого мясо нужно отделить от костей и промыть под холодной водой. Лишнюю влагу следует убрать бумажным полотенцем.

мясо в бумажном полотенце

2. Мясо еще раз тщательно проверить на наличие мелких остатков костей, а затем нарезать на небольшие кусочки.

нарезанное мясо на доске

3. Крупную луковицу или две небольших очистить и нарезать кубиками.

нарезанный лук на доске

4. Морковь очистить и нарезать любым способом: кубиками, полукольцами или соломкой.

нарезанная морковь на доске

5. Отмерить нужное количество риса и тщательно промыть под прохладной водой, чтобы удалить с него мелкий мусор и лишний крахмал.

промытый рис под водой

6. Затем рис следует замочить в воде и оставить на некоторое время. Стоит отметить, что если вода из-под крана имеет посторонний вкус, рис впитает его в себя. Поэтому для этой цели лучше использовать питьевую воду.

рис с водой в стакане

7. Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь и влить растительное масло. Когда масло как следует разогреется, выложить в кастрюлю нарезанное мясо и обжаривать на сильном огне около 10 минут. Мясо обязательно помешивать лопаткой, чтобы оно не пригорело. При обжаривании образуется много жидкости, ее можно слить в отдельную емкость, иначе мясо будет не обжариваться, а тушиться.

мясо в кастрюле на плите

8. Далее к мясу следует добавить подготовленные овощи и обжарить, помешивая, еще 5 минут. Огонь можно убавить, чтобы избежать пригорания мяса.

мясо с овощами в кастрюле на плите

9. Пока мясо и овощи обжариваются, помыть помидоры и нарезать на кубики.

помидор нарезанный на доске

10. Отправить помидоры в кастрюлю, добавить специи, посолить и поперчить. Тушить на медленном огне, помешивая время от времени, еще 5 минут.

добавление соли в кастрюлю

11. Рис откинуть на дуршлаг и еще раз промыть, затем выложить поверх мяса и овощей. Подготовить 2-3 стакана кипятка и влить в кастрюлю, но не перемешивать. Довести воду до кипения можно на сильном огне, затем его необходимо уменьшить. Готовить кашу под закрытой крышкой еще около 20 минут, при необходимости подливая воду.

все ингредиенты в кастрюле

12. Когда рис будет мягким, огонь нужно выключить, а содержимое кастрюли перемешать. Однако спешить раскладывать кашу по тарелкам не стоит, лучше подождать, пока она настоится под крышкой еще около 20 минут. Так блюдо получится более ароматным и насыщенным. При подаче украсить овощами и зеленью.

Видео рецепт

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Оцените первым)
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте