Перлотто с грибами

Перлотто с грибами

Все знают, что перловка содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, а знаете ли вы что для женщин это просто кладезь молодости!? Да, именно данная крупа помогает оставаться прекрасным женщинам как можно дольше молодыми и красивыми ведь содержит лизин, который вырабатывает коллаген! Конечно не все мы любим перловку за ее пресный вкус, но все-же есть прекрасная альтернатива разнообразить обычную крупу, например приготовить итальянское перлотто с грибами. Попробуем? ;)

 

Ингредиенты на 2 порции:

  • Перловая крупа – 120 гр.
  • Свежие шампиньоны – 250 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Белое сухое вино – 100 мл.
  • Куриный бульон – 700 мл.
  • Пармезан – 70 гр.
  • Соль – 1 ч.л
  • Прованские травы – 1 ч.л
  • Оливковое масло – 1 ст.лч

Перлотто с грибами

Рецепт приготовления:

  • Шаг 1

В первую очередь подготовим перловую крупу:  промываем, заливаем холодной водой и оставляем замачиваться на 1-2 часа.

Перлотто с грибами

  • Шаг 2

Грибы промыть, обсушить и крупно нарезать.

Перлотто с грибами

  • Шаг 3

Репчатый лук нашинковать полукольцами.

Перлотто с грибами

  • Шаг 4

Пармезан натереть на терке.

Перлотто с грибами

  • Шаг 5

На разогретую сковороду влить оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Перлотто с грибами

  • Шаг 6

К луку добавляем грибы и хорошо обжариваем, до выпаривания всей жидкости.

Перлотто с грибами

  • Шаг 7

Перловку откидываем на дуршлаг, даем всей жидкости стечь. После этого добавляем ее к грибам с луком на сковороду и обжариваем 4 мин. постоянно помешивая.

Перлотто с грибами

  • Шаг 8

Добавляем вино и даем ему полностью выпариться.

Перлотто с грибами

  • Шаг 9

Постепенно вливаем куриный бульон, помешивая. Бульон должен полностью покрывать крупу. Готовим перлотто на медленном огне в течении 40-45 мин. периодически помешивая. По готовности солим и приправляем прованскими травами (базилик, орегано, тимьян и тд.).

Перлотто с грибами

  • Шаг 1

0

Наконец готовое блюдо посыпаем пармезаном и хорошо перемешиваем.

Перлотто с грибами

  • Шаг 1

1

Выкладываем перлотто на тарелки, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Перлотто с грибами

Оставьте комментарий