Как приготовить ячневую кашу на гарнир

готовая ячневая каша

Частое явление на столах – мясо, дополненное гарниром – это может быть, как картофель, так каша. Достаточно часто в качестве гарнира готовятся такие каши, как гречневая или рисовая, более редко – пшенная, а вот ячневую и перловую можно встретить очень редко. С чем это связано? По большей части, население просто мало знакомо с этими крупами либо считает, что эти крупы более подходят для бедных слоев. Однако с этим убеждением можно и нужно поспорить. При данной экономической ситуации, приобретать данную крупу очень выгодно – она относится к более дешевым вариантам. Несмотря на низкую цену, ячневая крупа очень вкусная, сытная и полезная.

Ячневая крупа цельнозерновая, потому что является необработанной, но дробленой формой зерен ячменя. За счет отсутствия обработки, крупа обладает большим набором питательных элементов (сложные углеводы, крахмал, белки, небольшой процент клетчатки), целым комплексом витаминов, минералов (рекордсмен по содержанию калия, плюс содержит биологическую норму многих редких микроэлементов). Ячка с ее мягким вкусом станет отличным гарниром, прекрасно дополнив любое мясное блюдо начиная от отбивных и заканчивая бефстроганов. Помимо этого, ячка, приготовленная из этой крупы по всем правилам, отличается способностью очищать организм, вывести шлаки за счет наличия клетчатки. Что особенно важно для худеющих, блюда из этой крупы не имеют высокого уровня калорийности, что позволит наслаждаться ими, не опасаясь за свою фигуру.

Одним из важных свойств ячки в качестве гарнира, является ее способность оттенять вкус основного блюда, за счет придания ему новых вкусовых вариаций. Именно по этой причине, использовать блюда из ячневой крупы – очень грамотно, удобно, они не способны затенить все оттенки вкуса мясного блюда. Поэтому рекомендуем к приготовлению как идеального гарнира именно ячневую кашу. Если вы хотите мясное блюдо попробуйте приготовить ячневую кашу с мясом.

Ингредиенты

Ячневая крупа 200 г.
Вода 600 мл.
Соль 1 ч.л.
Масло сливочное 30 г.

ингредиенты для каши

Приготовление

1. Ячневую крупу обязательно переберите, хорошенько промойте несколько раз, до прозрачности воды, как на фотографии.

ячка с водой

2. Для того чтобы каша получилась более рассыпчатой, нужно воды наливать в кастрюлю в пропорции 1 к 3. Воде необходимо дать закипеть, перед этим обязательно посолите воду.

соленая кипяченая вода

3. Как только вода закипит, всыпьте промытую заранее крупу, доведите до состояния кипения.

кипяченая вода с крупой

4. Как только крупа закипит, убавьте силу огня до минимума, накройте крышкой. Будущая каша должна вариться на малом огне в течение 25 минут. Как только вода выкипит достаточно сильно, добавьте в кашу масла, оставьте еще на пару минут, на огне.

крупа с маслом

5. Спустя это время, выключите огонь, хорошенько перемешайте кашу с маслом. Накройте плотно крышкой, оставьте настояться еще порядка 20 минут, чтобы каша дошла и стала рассыпчатой, как идеальный гарнир.

готовая каша в кастрюле

6. Подавайте ячневую кашу в качестве гарнира вместе с любым мясом, дополните свежими овощами для акцентирования вкуса.

Видео рецепт

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 4,00 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:
Комментарии к рецепту:
  1. Грета

    Ячневая каша не вкусная

Поделитесь мнением о рецепте