Рецепт приготовления ячневой каши на воде

готовое блюдо в миске

По своей сути, ячневая крупа – это дробленая форма ячменя без шлифовки с минимальной обработкой. Это главное отличие от перловой крупы, которая подвергается обработке со шлифовкой, но не дробится. За счет такой особой формы, ячневая крупа считается полезной для употребления в пищу – она содержит большое количество клетчатки, целый ряд важных и нужных для организма полезных веществ. Такое блюдо, как ячневая каша на воде стали готовить достаточно давно. Согласно ученым, окультуривание этого злака произошло в конце эпохи позднего неолита. Из ячневой крупы можно приготовить множество разнообразных блюд по различным рецептам, а одно из ведущих мест занимают каши.

Ингредиенты

Ячневая крупа 1 стакан
Вода 2,5 стакана
Соль 1 ч.л.
Масло сливочное 30 грамм

ингредиенты на столе

Приготовление

1. Процесс приготовления начинается со сковороды. Нужно промыть крупу, на среднем огне на сковороде слегка ее подрумянить. Не забывайте перемешивать, чтобы она не прилипла ко дну.

ячка на сковороде

2. В это время на соседней конфорке поставьте в кастрюле необходимое количество воды, доведите до кипения.

кастрюля с водой

3. Когда вода закипит – всыпайте обжаренную крупу, только порциями, аккуратно, иначе при соприкосновении горячего может произойти моментальное сильное вскипание.

крупа с водой

4. Сразу же посолите, добавьте отмеренное количество сливочного масла. Хорошенько все перемешайте и переведите огонь на самый минимум.

крупа с маслом

5. Сам процесс варки, согласно этому рецепту, идет примерно 15 минут при закрытой крышке. Как только вода выкипит – можете выключать огонь.

каша в кастрюле

6. Обязательно после этого оберните кастрюлю полотенцами или поставьте в теплую духовку, чтобы каша дошла, минут на 15-20. Так вы добавите ей ароматности и вкуса.

Видео рецепт

Есть рецепт приготовления ячки на воде для ленивых, или тех, кто хочет получить горячую кашу к завтраку. Итак, согласно рецепту, возьмите большой термос, в него налейте кипяток и засыпьте обжаренную на сковороде крупу, закройте крышкой плюс поставьте в теплое место до утра.

Чтобы ячневая каша на воде получилась вкусной да полезной, нужно знать несколько важных рекомендаций. Сам процесс приготовления этого блюда очень прост, однако чтобы варить ячневую кашу на воде недостаточно просто насыпать ее в кипяток и подождать. В начале ее обязательно промывают, обжаривают на сковороде (подробный рецепт приготовления читайте ниже), засыпают в кипящую воду (соблюдая золотую пропорцию – 1 стакан крупы на 2 стакана воды), варят 15 минут на среднем огне. И не забудьте потом дать ячке настояться в тепле – от этого она будет еще вкуснее.

Важный аспект любой крупы – ее калорийность. Ячневая крупа (на этой странице больше о рецепте) достаточно калорийна – в 100 граммах содержится 315 ккал. Но в диетическом питании важно не столь количество калорий в ячневой крупе, сколь пользы плюс ее состав. В готовой ячневой каше высокий уровень содержания углеводов сложного типа за счет которых у вас долгое время сохраняется чувство сытости. Употребление этой каши оказывает положительное влияние на уровень сахара в крови, уровень холестерина в целом способствует улучшению самочувствия.

Блюда из ячневой крупы очень полезны, потому что в их основе необработанные зерна ячменя (без шлифовки). Особая польза от целого ряда витаминов – РР, А, Д, Е и других. А также большое количество микроэлементов, например, кальция, фосфора, калия, цинка, натрия. Однако не следует употреблять эту кашу постоянно – в ее составе высокий уровень крахмала, что не слишком хорошо может сказаться на весе. Умеренное употребление ячки не принесет никакого вреда, зато пользы будет много. Каша из ячневой крупы оказывает полезное влияние на головной мозг, его работу, сердце и пищеварение. Также польза заметна в таких сферах здоровья, как зрение, повышение устойчивости организма к заболеваниям простудного или вирусного типа. Если знать в чем проявляется польза от употребления блюд из ячневой крупы, то можно помочь своему организму в трудный момент, включая их в свой рацион.

Однако большая часть хозяек даже не представляют, какую вкусную и полезную кашу можно сварить, если использовать ячневую крупу. Она же гораздо полезнее, чем гречка, а для диет – отличный заменитель белого риса. Несмотря на высокий уровень калорийности, в крупе содержится много клетчатки из-за особой обработки зерновых оболочек ячменя и дроблению в процессе. Поэтому если вы хотите похудеть, нужно сначала правильно варить эту крупу. Рецептов по приготовлению множество, однако, следует соблюдать некоторый перечень рекомендаций, чтобы получить поистине вкусную и ароматную ячку.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 4,50 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте