Рецепт приготовления ячневой каши с мясом и маслом

готовая ячневая каша на столе

Одна из вкусных и полезных каш – это ячневая. К сожалению, в наше время она не обладает особой популярностью, по сравнению с остальными популярными крупами – рисом и гречкой. Раньше блюда из ячневой крупы были украшение столов у богатого слоя населения. Ячневая крупа – это зерна ячменя без обработки да шлифовки, что дает возможность сохранять в ней больше полезных витаминов и микроэлементов. На основе этой крупы любая современная хозяйка может приготовить большое количество разных блюд, особо известна ячневая каша.

Польза каши из ячневой крупы не подвергается сомнению. Наоборот, сейчас все больше людей узнает о широком спектре ее полезности, все чаще можно увидеть блюда из этой крупы в качестве обеда на столах людей. Перечень ее полезных свойств очень широк: за счет содержания большого числа витаминов и микроэлементов, ячка оказывает полезное воздействие на сердце, работу головного мозга, пищеварительной системы. Регулярное употребление позволяет повысить уровень способности сопротивляться вашему организму к различным инфекциям. Особая рекомендация к употреблению ячки относится к людям с избыточным весом, диареей, болезнями щитовидной железы и анемии (больше найдете тут).

Ингредиенты

Ячневая крупа 200 г.
Мясо (говядина) 300 г.
Вода 600 мл.
Сливочное масло 30 г.
Соль, перец по 1 ч.л.

ингредиенты каши

Приготовление

1. Ячневую крупу перед варкой нужно хорошенько перебрать, хорошенько промыть под потоком воды до состояния прозрачной воды.

промытая ячневая крупа

2. В небольшой кастрюле (учитывайте, что объем увеличиться примерно в 3 раза) нужно вскипятить воду, добавив в нее соли.

кипяченая вода с солью

3. Как только вода закипит, высыпайте в нее крупу (предварительно слив с нее воду), доведите до кипения.

кипяченая вода с крупой

4. Пока каша закипает, можно мясо (в данном случае говяжий антрекот) порезать, натереть перцем, поставить отвариваться (варить примерно 30 минут).

отварное мясо

5. Когда будущая каша закипит, нужно поставить огонь на минимум, накрыть крышкой, пускай вариться примерно 25 минут. За пять минут до конца добавьте в кастрюлю необходимо количество масла, снова накройте крышкой, подождите.

каша с маслом

6. Когда вода выкипит сильно, масло растопиться, выложите отваренное мясо (можно использовать любое отварное мясо – даже курицу), хорошенько перемешайте. Затем нужно убрать кастрюлю с огня, закрыть крышкой, дать блюду постоять около 20 минут, чтобы ячневая каша с мясом получилась разваренная и рассыпчатая.

все ингредиенты в кастрюле

7. Как только пройдет это время, подавайте свежеприготовленную кашу на стол.

Видео рецепт

Способ изготовления ячневой крупы прост – зерна ячменя очищают, дробят, таким образом, позволяют сохранить крахмал, растительный белок, сложные углеводы, пищевые волокна. А сварить кашу из этой крупы еще проще – нужно только знать как. Ячка может быть как блюдом для похудения, так и гарниром. Но помимо этого можно приготовить полноценное блюдо – ячневая каша с мясом. Интересно еще то, что ячневая крупа обладает достаточно низким показателем калорийности среди популярных круп (лишь 315 ккал на 100 грамм крупы). Это позволяет готовить достаточно низкокалорийные блюда из этой крупы, с сохранением ее основных полезных свойств при приготовлении.

Однако есть обратные стороны – употребление ячки противопоказано людям, которые страдают глициновой энтеропатией. Настоятельно не рекомендуется часто кушать ячневую кашу и беременным женщинам, потому что в ней содержатся такие вещества, что вызывают преждевременные роды. Поэтому для них стоит ограничить потребление этого блюда. Ячневая каша с мясом – это отличный сытный ужин для большой семьи, очень вкусный. В приготовлении нет ничего сложного.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:
Комментарии к рецепту:
  1. Юлия

    Я периодически готовлю ячневую кашу с мясом, но мой рецепт чуть отличается. Я добавляю томатную пасту, получается вкуснее.

Поделитесь мнением о рецепте