Все большую популярность набирают семена амаранта, но что это такое и как его едят не все знают, попробуем разобраться вместе.
Каша из амаранта
Амарант – это однолетнее травянистое растение, родиной которого является Южная Америка. Для ацтеков семена были своего рода хлебом, древние греки считали амарант символом бессмертия, а японцы сравнивали амарант по содержанию белка с кальмаром.
ООН признали амарант продуктом 21 века, и не зря! Семена богаты легкоусвояемым белком, который содержит незаменимые аминокислоты. Одно из главных преимуществ амаранта – это отсутствие глютена! Каши, выпечка, гарниры из семян и муки амаранта прекрасно подходят для тех, кто следит за своим здоровьем или имеют аллергию на глютен.
Ученые рекомендуют регулярно употреблять каши из семян амаранта, что является профилактикой возникновения рака, так же укрепляет память, предотвращает болезни сердца, почек и органов пищеварения.
Давайте приготовим кашу из семян амаранта на кокосовом молоке, это вкусно, полезно и гипоаллергенно.
Ингредиенты
- Семена амаранта – 1/2 стакана
- Кокосовое молоко – 1 стакан
- Сахар
- Соль
- Ванильный сахар
- Корица
- Изюм
- Орехи
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Промываем амарант в холодной воде.
- Шаг 2
Засыпаем амарант в кастрюлю и заливаем кокосовым молоком, перемешиваем. Добавляем щепотку соли и немного ванильного сахара, доводим кашу до кипения, варим на слабом огне около 20 минут.
- Шаг 3
По истечению времени добавляем в амарант корицу и сахар по вкусу, перемешиваем, накрываем крышкой и варим еще 5 минут.
- Шаг 4
Готовую кашу перекладываем в тарелку, сверху насыпаем орехи и изюм.
Приятного аппетита! Полезный завтрак готов.
Видеорецепт
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ:
