Кускус с куриными ножками традиционное мароканское блюдо, которое готовят в таджине, не беда если таджина у Вас нет, можно приготовить в сотейнике.
Кускус с куриными ножками получится ароматным, насыщенным и необыкновенно вкусным!
Приступим к приготовлению.
На 4 порции нам понадобится:
- Куриные ножки — 4 шт.
- Кускус — 2/3 стакана
- Лук — 1/2шт.
- Морковь — 1 шт.
- Петрушка — 1/ пучка
- Куркума — 1 ч.л.
- Кумин — 1 ч.л.
- Имбирь — 1 ч.л.
- Карри — 1 ч.л.
- Куриный бульон (вода) — 1 литр.
- Соль
- Подсолнечное масло
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Лук нарезаем полукольцами, а морковь — крупными кусками.
Шаг 2
Обжариваем в масле лук до золотистого цвета.
Шаг 3
Нарезаем петрушку.
Шаг 4
Промытые под холодной водой куриные ножки помещаем к обжаренному луку, добавляем карри, имбирь, кумин и куркуму. Жарим ножки до золотистой корочки.
Шаг 5
Добавляем морковь и немного бульона, тушим при закрытой крышки 10 минут.
Шаг 6
В сотейник засыпаем кускус и заливаем бульоном, солим. Готовим 20 мин. на медленном огне
Шаг 7
Готовый кускус перемешиваем с ножками и посыпаем петрушкой.
Шаг 8
Выкладываем наш кускус с куриными ножками на тарелки и приступаем к дегустации.
Приятного аппетита!