Приготовьте быстрый и вкусный джем из черной смородины дома. Процесс не сложный, а результат умопомрачительный! Такой джем можно намазывать на хлеб и галеты, или использовать как начинка для пирогов.
Ингредиенты
- Черная смородина – 450 гр.
- Сахар – 300 гр.
- Пектин – 10 гр.
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Для начала переберем смородину, удалим поврежденные ягоды и несъедобные элементы: палочки, листья и прочее. Далее промываем ягоды в холодной воде. После этого нам необходимо их растолочь, можно использовать мясорубку, деревянную толкушку или блендер.
Шаг 2
К измельченным ягодам добавляем 1/2 порции сахара.
Шаг 3
Настало время варки джема! Отправляем сахарно-ягодную смесь в кастрюлю, можно в чугунок и варим на медленном огне до закипания, мешаем лопаткой!
Шаг 4
Пока варится джем – подготовим пектин. Его необходимо смешать с оставшимся сахаром.
Шаг 5
После закипания джема тонкой струйкой вводим сахар с пектином, не забываем тщательно перемешивать, чтобы не образовались комки и джем не подгорел.
Варим джем еще минут 10, до повторного закипания.
Шаг 6
Стерилизуем банки и крышки удобным для вас методом, и переливаем в них готовый джем. Даем смородиновому джему остыть, а потом убираем банки в прохладное место.
Наслаждайтесь вкусом джема в холодное время года и угощайте близких.
Приятного аппетита!