Голубцы из пекинской капусты мы приготовим с необычной начинкой, вместо риса используем крупу киноа. Добавьте свои любимые приправы, специи и ваши родные и близкие по достоинству оценят это блюдо!
Ингредиенты
Капуста пекинская
1 кочан
Фарш индейки (курицы)
500 гр.
Крупа киноа
1 стакан
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1-2 шт.
Базилик
1 ч. ложка
Мускатный орех
1 ч. ложка
Соль
1-2 ч. ложки
Лавровый лист
Приготовление
Шаг 1
Тщательно промываем киноа, чтобы избавиться от горечи крупы. Можно залить ее водой и оставить на 10 минут и еще раз промыть.
Шаг 2
Заливаем киноа холодной водой на 1-2 см выше уровня крупы, слегка солим, ставим на средний огонь и варим 15 минут до выкипания воды, не перемешивая и не накрывая крышкой. Крупа сварится до полуготовности, т.к она еще будет тушиться в голубцах.
Шаг 3
Подготавливаем овощи. Морковь натираем на мелкой терке, половину луковицы — мелко шинкуем, а вторую половину — нарезаем полукольцами.
Шаг 4
Замешиваем начинку, для этого соединяем фарш индейки, киноа, половину порцию моркови, мелко нашинкованный лук и специи.
Шаг 5
Настало время заняться пекинской капустой. Мы отделяем листы от кочана и помещаем их в кипящую воду буквально на 2-3 минуты.
Шаг 6
Формируем голубцы.
Шаг 7
Обжариваем голубцы в глубокой сковороде на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Предварительно обжаренные голубцы получаются вкуснее.
Шаг 8
Далее укладываем голубцы из пекинской капусты в глубокую кастрюльку , добавляем морковь, лук, специи и заливаем водой. Можно добавить немного томатной пасты.
Закрываем содержимое крышкой и тушим на медленном огне около 45 минут.
Шаг 9
Готовые голубцы из пекинской капусты подаем с бульоном или с любимым соусом.
