Пшенная каша – одна с популярных и полезных каш. Пшенную крупу получают из зерен проса, однолетнего растения, принадлежащего к семейству Злаковых. Часто ее еще называют «золотой» крупой. Качество пшенки зависит от первоначальной степени очистки зерна и ее последующей обработки. Различают такие виды:
Шлифование пшено (имеет светло-желтый окрас, без характерного блеска);
Дранец (крупа блестящего ярко-желтого цвета, с зерен которой снята верхняя, мякинная оболочка; польза и калорийность выше, чем у других видов);
Дробленая пшенка (состоящая из подробленных ядрышек и хлопьев, расплющенных и очищенных особым способом).
Актуальным для этой крупы есть срок годности, так что не покупайте много, «про запас». При ее длительном хранении появляется горечь во вкусе, неприятный запах. Употребление такой каши может принести вред, особенно для малышей. Не должно в крупе быть и посторонних примесей, грязи и другого производственного мусора. Хранить пшено нужно в герметично закрытой посуде без доступа света и, по возможности, в прохладном месте.
