Перловая каша – это блюдо из разваренной крупы (ячневой). Интересным есть тот факт, что в природе нет злака под названием перловка. Производится перловая крупа путем очищения от оболочки, такого цельного зерна, как ячмень. А это зерно имеет очень много полезных веществ, которые присутствуют и в каше. Перловка – это большое количество витаминов групп, а (13 мкг в 100г крупы), В (23 мкг), К (2,2 мкг). Имеет перловая каша и полезные микроэлементы – марганец, цинк, йод, кальций, железо, медь. А фосфора и калия в два разы больше, чем в других видах злаковых. Также такая крупа может похвастаться низкой калорийностью – 109 Ккал (рецепт, приготовленный на воде). Энергетическая ценность продукта детальном соотношении:
