Приготовление рассольника с перловкой

Приготовление рассольника с перловкой

Рассольник — знаменитое вкусное блюдо, которое готовится с добавлением перловой крупы и с солеными огурцами. Рецептов рассольника великое множество и с рисом, и с пшенной крупой и даже с гречкой. Также, при варке рассольника, его можно сделать на курином бульоне, свином, говяжьем или с бараниной,а можно приготовить и постный вариант без добавления мяса.

Вашему вниманию представляю рецепт рассольника с курицей и перловой крупой. Давайте вместе приготовим вкусное первое блюдо и накормим всю семью! =)

Ингредиенты

Приготовление рассольника с перловкой

  • Курица — 1/2 (можно использовать суповой набор или куриную грудку)
  • Перловая крупа — 100 гр.
  • Картофель — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соленые огурцы — 2 шт.
  • Зелень 
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло — 2 ст. ложки

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Первым делом нам необходимо отварить курицу, для этого помещаем ее в холодную воду. После закипания я сливаю первый бульон и заливаю воду заново, варю курицу на среднем огне в течении 1 часа, снимаю пенку.

Приготовление рассольника с перловкой

Шаг 2

Промываем перловую крупу в холодной воде.

Приготовление рассольника с перловкой

 

Шаг 3

Отвариваем перловую крупу до готовности, около 40 минут. Я варю перловку в отдельной кастрюле, а можно вместе с курицей — это на ваш вкус.

Приготовление рассольника с перловкой

Шаг 4

Пока варится бульон и перловая крупа подготовим овощи.

Картофель, морковь и лук нарезаем кубиками

Приготовление рассольника с перловкой

Соленые огурцы так же нарезаем кубиками, а зелень — мелко шинкуем.

Приготовление рассольника с перловкой

Шаг 5

На растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.

Приготовление рассольника с перловкой

Шаг 6

Сваренную курицу достаем из бульона и оставляем ее остужаться.

В куриный бульон засыпаем картофель и варим до закипания.

Приготовление рассольника с перловкой

Шаг 7

К картофелю отправляем обжаренный лук и морковь, варим на среднем огне 10 минут.

Приготовление рассольника с перловкой

Шаг 8

Отваренную перловку так же помещаем в кастрюлю к овощам, варим еще 5-7 минут.

Приготовление рассольника с перловкой

 

Шаг 9

Курицу разбираем от костей, нарезаем небольшими кусочками и засыпаем в кастрюлю.

Приготовление рассольника с перловкой

Шаг 10

Соленые огурцы и зелень добавляем в рассольник, солим и перчим по вкусу, если необходимо, то добавляем воды. Варим еще 5 минут, выключаем плиту и даем рассольнику с курицей и перловой крупой настояться в течении 10-15 минут.

Приготовление рассольника с перловкой

 

 

Шаг 11

Готовый рассольник с курицей и перловой крупой разливаем по тарелкам и приступаем к обеду!

Приятного аппетита!

Приготовление рассольника с перловкой

Видеорецепт

//www.youtube.com/watch?v=gv7Uxs9jukg

 

Обновлено: 07.07.2019


Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Оцените первым)
Загрузка...
РЕКОМЕНДУЕМ:
EnglishRussian