Вкусный, наваристый, ароматный, насыщенный – это все о супе из перловой крупой!!!
Овощи насыщают крупу богатыми ароматами и улучшают вкус, а мясной бульон обогащает организм полезными микроэлементами. Репа – продукт низкокалорийный, богатый витаминами. Она насыщает, но не даёт заводиться лишнему весу.
Суп понравится как и взрослым, так и детям! Приступим к приготовлению ;)
Ингредиенты на 4 порции:
- Перловая крупа – 100 гр.
- Картофель – 2 шт.
- Свиные ребра – 400 гр.
- Морковь – 1 шт
- Репчатый лук – 1 шт.
- Репа среднего размера – 1 шт.
- Куркума
- Розмарин
- Кориандр
- Соль
- Укроп
- Растительное масло
Рецепт приготовления:
- Шаг 1
Для начало промываем свиные ребра в холодной воде, а затем варим их в кипящей воде 40 мин. Не забываем снимать образовавшуюся пенку.
- Шаг 2
Промываем перловую крупу и оставляем замачиваться на 1 час.
- Шаг 3
Лук, морковь, картофель и репу нарезаем небольшими кубиками.
- Шаг 4
На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду помещаем лук и обжариваем в течении 7 минут до золотистого цвета.
- Шаг 5
К луку добавляем морковь, перемешиваем и тушим до готовности моркови.
- Шаг 6
Настало время обжарить репу вместе с овощами.
- Шаг 7
Солим и приправляем кориандром, розмарином и куркумой готовые овощи.
- Шаг 8
Тем временем из готового бульона достаем мясо и всыпаем в него крупу. Перловку варим до готовности в течении 30 мин.
- Шаг 9
По истечению времени добавляем к перловой крупе картофель. Варим в течении 10 мин.
- Шаг 1
0
Затем добавляем нарезанное кубиками мясо.
- Шаг 1
1
Следом засыпаем овощи.
- Шаг 1
2
Солим суп, добавляем рубленный укроп и оставляем томиться под крышкой 15 мин. (плиту выключаем)
- Шаг 1
3
Разливаем суп с перловой крупой и репой по тарелкам и угощаемся!
Приятного аппетита!
