Как приготовить классическую манную кашу

готовая каша

При упоминании детских каш первая, которая приходит в голову именно манная каша. Да и сегодня, наверное, сложно найти любое другое блюдо о вреде и пользе которого, шутят с такой иронией, а специалисты устраивают научные дискуссии. Что в манке особенного? Производят манку из пшеничной крупы, которая в результате грубой переработки, превращается в малые крупинки светло-жёлтого цвета.

сухая манка

Она содержит значительно меньше полезных веществ, чем другие виды каш, но имеет свои преимущества. В её составе содержится до 70% крахмала, есть белки, витамины и минеральные элементы. И эти полезные вещества в процессе приготовления никуда не исчезают. Ведь варится манная каша всего лишь 3–5 минут.

Нередко можно услышать, что манка — высококалорийный продукт. Но это не совсем верная информация. Сама по себе манная крупа (или манка) не имеет высокой энергетической ценности. Манная каша, сваренная на молоке без добавления сахара и соли, имеет калорийность всего лишь 98 ккал на 100 гр. Если приготовить на одной только воде с различными пряностями (ваниль, корица), то её калорийность составит 80 ккал в 100 гр готовой каши.

Так что вреда для фигуры при употреблении такого блюда не будет. А вот польза — да! Манная каша очень питательная, надолго утоляет голод и не вызывает аллергической реакции. Признаки аллергии возникают только от молока или других продуктов, которые добавляют в манку.

К тому же, наверное, нет ничего проще, чем приготовить манную кашу. В каждой семье есть свой любимый рецепт её приготовления — жидкая или густая, с молоком или без него, сладкая или солёная. В кулинарных сборниках можно найти даже рецепты манки, сваренной на мясном (овощном) бульоне или на основе ягодных соков и морсов. Но мы начнем с простого, займёмся приготовлением традиционного рецепта манки. Также если у вас есть ребенок то вы можете приготовить манную кашу для ребенка 1-го года рецепт для вашего малыша. Этот рецепт манной каши больше подойдет для детей от 6 лет.

Ингредиенты

Молоко 1л.
Манная крупа 6 ст.
Сливочное масло 30 гр.
Сахар и соль по вкусу
Сухофрукты, мёд, фруктовый сироп по желанию

ингредиенты блюда

Приготовление

1. В ёмкость, где будет вариться манная каша, вливаем молоко.

молоко в кастрюле

2. На среднем огне доводим его до кипения. Для тех, кто хочет сделать её менее калорийной, молоко можно брать с небольшим процентом жирности и третью часть заменить водой.

кипящее молоко

3. Манную крупу и сахар желательно подготовить заранее, чтоб были под рукой. Диетологи отдают предпочтение крупе, произведённой из зёрен твёрдой пшеницы, хоть она и немного выше по стоимости.

4. В горячее молоко одной рукой помешивая, тонкой струйкой всыпают манную крупу. Таким образом, в каше не образуется комочком.

5. Потом добавляют по вкусу соль и сахар.

добавляем сахар

6. Ещё 3 мин. на медленном огне и выключаем. Если каша, на ваше усмотрение, получилась слишком жидкой, то ничего. Даём покипеть ещё мин 7–10 и она загустеет.

7. Даём настояться минут 10 и вкусная манная каша готовая.

Видео рецепт

Именно, когда она настаивается, а не кипит или «прёт», происходит формирования истинного вкуса и аромата каши. И её вкус существенно отличается от блюда, сваренного обычным способом на скорую руку.

Сливочное масло можно добавить в общую ёмкость или перед подачей на стол в отдельную порцию.
Манную кашу лучше употреблять в горячем виде. Это сытное, питательное и лёгкое в усвоении, блюдо, которое прекрасно походит на завтрак.

Манка прекрасно дополняется всевозможными видами сладкой выпечки, украшается при подаче свежими фруктами. А при заправке её мёдом или свежим овощным (фруктовым) сиропом — польза для здоровья возрастает! Сдобренное, таким образом, блюдо намного вкуснее, но не забывайте, что и калорийность увеличивается. Замечательной идей будет, если в манку добавить немного корицы, которая способствует улучшению пищеварения и поможет убрать лишние сантиметры.

украшения

Для тех, кто ценит технический прогресс на кухне, это блюдо с лёгкостью можно приготовить с помощью мультиварки. Но это уже совсем другая история и рецепт.

Вред манной каши заключается в том, что в составе есть фитин (связывает микроэлементы кальций и цинк). А при чрезмерном и постоянном её потреблении может наблюдаться нарушение усвоения клетками чистого кальция. Поэтому она не рекомендуется маленьким детям до 1 года.

Но как одно из блюд манная каша вполне поможет разнообразить рацион более взрослого ребёнка. От потребления её взрослыми и детьми хотя бы раз в неделю, вреда для фигуры и здоровья не будет! Советуем попробовать рецепт манной каши без комочков.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте