Как приготовить кашу по гурьевски

готовое украшенное блюдо

Многие задумаются, что такое гурьевская каша? Рецепт достаточно прост. Готовится из манной крупы на молоке, с пенками, сухофруктами, орехами. Простыми словами – это манная каша, приготовленная по особому рецепту. Еще ее называют «императорской».

Чтобы разобраться в названии, необходимо слегка окунуться в историю, точнее, XIX век. Впервые попробовав манку, украшенную ягодами и орешками, граф Гурьев расцеловал повара, который приготовил манный шедевр.

Классическую гурьевскую кашу готовят на основе готовой манки, с добавлением пенки, которая образуется в процессе варки сливок, молока. Слоями выкладываются орехи, манка, пенка, сухофрукты. Для запекания используется духовка. Орехи необходимо очистить от всего, чтобы не изменить цвет, вкус готового продукта. Рецептов приготовления много, но многие не правильные.

Каша, приготовленная по этому рецепту, обрела невероятную популярность во всем мире, почему бы вам не приготовить такое лакомство (если вы любите манку без комочков приготовьте этот рецепт). До сих пор не знаете, как готовить манку, которой угощали графа Гурьева? Рецепт гурьевской каши ждет вашего внимания.

Ингредиенты

Молоко коровье 150 грамм
Манная крупа 40 г.
Сливочное масло 30 г.
Банан 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Орешки (фундук, арахис, миндаль) 150 г.
Сахар 20 г.
Мелкая соль ½ чайной ложечки
Киви 1 шт.
Изюм 10 шт.
Инжир 2 шт.
Финики 4 шт.

Время приготовления – 45 минут. Лучше всего подавать на завтрак, чтобы начать день с вкуснейшего лакомства. Подарите минуты счастья своим домочадцам. Гурьевская каша станет частой гостьей на вашем столе. Ароматное, аппетитное, эстетично красивое лакомство – станет любимым у ваших деток.

Приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Нарежьте банан, яблоки, финики, киви – кружочками. Курагу, инжир – тоненько нарезать. Подготовьте орешки.

нарезание ингредиенты

2. Возьмите кастрюльку с толстыми стенками. Поставьте на плиту, включите средний огонь. Влейте 100 мл молока.

кастрюля с молоком

3. Следующий шаг, очень важен, от него зависит успех приготовления. Для начала всыпаете сахар, размешиваете. Добавляете нарезанное масло, ждете пока, растопится.

сахар и молоко

4. Молоко начинает кипеть – берете манку, тоненькой струйкой всыпаете, помешивая, во избежание комков. Тщательно размешиваете.

размешиваем манку

5. Наступает самый интересный момент этого рецепта. Берете жаропрочную посуду. Смазываете маслом.

кастрюля смазанная маслом

6. Вливаете 50 мл молока, доводите до образования пеночки. Снимаете ее.

7. Выкладываете слоями. Сначала кладете манную кашу, затем слой сухофруктов, потом фруктов и орехов. Посыпаете сахаром. Снимаете пенку с помощью лопатки, выкладываете на сухофрукты. Получится очень вкусно – если положить много пенки. Просто объедение!

ингредиенты в кастрюле

8. Повторяете вышеописанную процедуру еще раз. Только потом добавляете слой манки. Засыпаете орешками, остывшее молоко доводите до кипения. Снимаете пенку, добавляете к сухофруктам. Верхним слоем выкладываете оставшуюся манку.

орехи с манкой

9. Засыпаете сахаром, можно добавить корицы. Отправляете в разогретую духовку на 16 минут при температуре 200?С.

кастрюля накрытая крышкой

10. Подаем горячей. Аккуратно перелаживаете в красивую тарелочку, чтобы не нарушить структуру блюда. Дополнением послужат фрукты, орешки. Каша гурьевская готова.

Советы по приготовлению знаменитого рецепта каши

По желанию, можете добавить в рецепт свою изюминку. Это может быть мед, джем, шоколадный сироп. Украсьте готовое блюдо взбитыми сливками и посыпьте шоколадной крошкой, добавьте кусочки спелой клубники или малинки. Многие путают блюдо с тортиком, десертом, это ее особенность и оригинальность. Это лакомство больше всего похоже на нежную, полезную запеканку. Возьмите рецепт за основу, подключите фантазию, должно получиться что-то необыкновенно вкусное.

Побалуйте себя и своих детишек вкуснятиной. Для удачного приготовления рецепта, необходимо помнить:

  • Используете горшочки для запекания.
  • Перед тем как добавить орешки в кашу, очистите их от шелухи, пленки, проколите их.
  • Можете добавить свежие ягоды, какие вам нравятся.
  • Используйте сливочное масло не только при варке манки, но и в процессе укладывания слоями.
  • Ром, кардамон, цедра лимона, апельсина – обогатят, разнообразят вкус готовой каши. Кашка станет более ароматной, аппетитной, изысканной, манящей.
  • Перед запеканием, можно украсить карамельными орешками, придаст пикантности блюду.
  • Запекать нужно до образования красивой золотистой корочки.
    Придерживайтесь несложных правил, тогда получится блюдо, которое станет не только частью вашей жизни, но сделает вас счастливыми, здоровыми, успешными. Залог успешной жизни заключается в хорошем настроении, бодрости духа. Все это может дать вкусная кашка на завтрак.

Видео рецепт

Польза блюда для здоровья и красоты

Манка — единственная, процесс переваривания, всасывания и усвоения которой, происходит в нижнем отделе кишечника. Рекомендуют употреблять людям с больным кишечником, желудком. Она очищает его от шлаков, слизи, выводит жидкость, жир.

  • Крупу получают в процессе переработки пшеницы, которую, измельчают в крупу. Содержит витамины В, В1, В2,РР, белок и минералы. Но их меньше чем в остальных кашах. Состоит из крахмала, поэтому является очень сытной, не занимает много времени для приготовления. Практически не содержит клетчатку.
  • Замечательный диетический продукт для взрослого организма. Манка особенно полезна, в послеоперационный период. Организм человека ослаблен, благодаря манке получает нужное количество полезных элементов.
  • Снимает болевые спазмы при язвах, гастритах, коликах, метеоризме, расстройства желудка. Налаживает эффективное функционирование желудочно-кишечного тракта. Борется с гнилостными, инфекционными заболеваниями в кишечнике.
  • Калорийность 100 грамм готового продукта без добавок составляет 98 ккал. С добавками примерно 150-170 ккал. Поэтому ее можно считать низкокалорийной. Ее добавляют в рацион люди, которые хотят похудеть, держать свое тело в форме, тонусе. Диетологи советуют употреблять 3-4 раза в неделю, для ощущения результата.
  • Укрепляет кости, волосы, ногти, благодаря содержащемуся кальцию. Улучшает цвет кожи.
  • Избавляется от сонливости, хронического недосыпания, усталости. Возвращает силы, наполняет энергией, приводит в тонус.

Вред

Оказывается, каша может обладать не только полезными свойствами, но и нанести вред организму. Частая причина негативных последствий чрезмерное употребление, переедание. Поэтому тщательно корректируйте свое меню.

  1. Врачи категорически запрещают давать манную кашу грудничкам. В состав входит фитин, который мешает всасываться в организме витамину D, железу, кальцию. Что сказывается негативно на развития ребенка, нарушается строение костей, зубов, становятся ломкими, хрупкими.
  2. Также не рекомендуют кормить маленьких детей. Частое употребление в пищу может привести к развитию рахита.
    Приятного всем аппетита!!! Приготовьте кашу по этому рецепту и наслаждайтесь.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте