Самый простой способ приготовить перловку

готовая перловка на тарелке

Каша из перловой крупы очень питательная, сытная и полезная, не зря она является неотъемлемой частью рациона в больницах, детских садах и школах, а также ее готовят для военных. Учитывая невысокую стоимость крупы, можно получить сытное, сбалансированное, вкусное и необычайно полезное блюдо. Благодаря развитию технологий, существует множество кухонных приборов, которые помогают и существенно упрощают процесс, длительность приготовления. Помимо того, что перловку варят на плите, ее можно приготовить в духовом шкафу, пароварке и рисоварке, скороварке, мультиварке, а также в микроволновой печи.

Полезные рекомендации

Прежде чем узнать, как правильно варить перловую крупу, сколько она готовится по времени, необходимо ознакомиться с ее полезными свойствами. Многие люди на дух не переносят перловку, так как для них перловая каша является жуткой ассоциацией с больницей. Данный стереотип ошибочный, так как если готовить перловку правильно, она будет не менее вкусной и аппетитной, чем гречневая и рисовая каши.

Перловая каша – это комплекс витаминов, минералов, ценных аминокислот. Зная о том, как варить перловку, можно решить множество проблем со здоровьем. Если варить перловую кашу на воде, можно решить ряд проблем со здоровьем. Перловая каша поможет:

  • избавиться от лишнего веса;
  • очистить организм от шлаков, токсинов, жидкости;
  • нормализовать деятельность желудочно-кишечного тракта;
  • победить запоры, особенно хронические;
  • излечить грибковые недуги;
  • избавиться от инфекций, простудных заболеваний.

Зная, как варить перловую кашу правильно, можно сохранить в ней все витамины и минеральные вещества, которые очень ценны для здоровья. Правильно приготовленная перловка – ценный кладезь витаминов среди прочих злаковых культур. Если вы узнаете рецепт, как варить перловку на воде, то сможете разнообразить рацион. Ее можно использовать в диетическом питании. Важно заметить, что в сваренной крупе содержится всего лишь 120 килокалорий. Помимо этого, она очень питательная, насыщенная углеводами и клетчаткой, что необходимо для диеты или поста.

Совет! Кушать перловку нужно в горячем виде, ведь так вкуснее и полезнее. Если же кушать кашу в охлажденном виде, она будет усваиваться гораздо дольше!

Чтобы знать, как сварить перловую кашку, необходимо разобраться с пропорциями и продолжительностью готовки. Как приготовить перловую кашку? Если вы хотите получить вязкую кашицу, то нужно брать стакан крупы и один литр воды. Чтобы блюдо получилось рассыпчатым, то придерживайте такого соотношения воды и крупы — 1:2½.

Многих хозяек интересует вполне логичный вопрос, сколько варится перловка? Важно заметить, что данная крупа готовится достаточно долго. Чтобы она разварилась, повара рекомендуют замачивать ее в воде заранее, так как знаю, сколько варить перловую крупу. Продолжительность приготовления колеблется в пределах 40-100 минут, что достаточно долго. Однако сказать точное время приготовления сложно, это зависит от множества факторов:

  • размера крупы;
  • сорта перловки;
  • вида емкости для приготовления;
  • замачивания;
  • способа варки.

На скорость приготовления влияет возраст крупы. Простыми словами, если она хранится в течение долгого времени, кашу готовят гораздо дольше. Если верить советам ведущих хозяюшек, можно быстро сделать вкусную и питательную кашку. Необходимо дождаться пока закипит вода с крупой, затем слить воду, налить новую и варить при средней температуре до полной готовности. Зная о том, сколько варится перловка, можно смело подбирать хороший рецепт и приступать к непосредственному приготовлению.

Однако наиболее проверенный и верный способ заключается в том, что крупу необходимо замочить в крутом кипятке на несколько часов. Благодаря такой хитрости каша сварится за полчаса. Что касается вкусной перловки как варить ее подскажет рецепт, а для начала следует разобраться, как правильно ее замачивать.

В отличие от всех злаковых культур, перловка готовится очень долго. Чтобы решит данную проблему, ее можно замочить на ночь в теплой или же горячей воде. За счет такой манипуляции зерна пропитаются водой, разбухнут, поэтому вы потратите минимум времени на приготовление. Для этого нужно просеять перловку, промыть ее под проточной водой и поместить в глубокую ёмкость. Учитывая пропорции один к четырем залить крутым кипятком. Продолжительность замачивания не менее пяти часов.

Помимо данной методики существует еще один прекрасный вариант, который заметно ускорит продолжительность готовки. Прежде чем отваривать перловую крупу, залейте ее кипятком в термосе на полтора часа, затем переложите в кастрюлю, влейте определенное количество воды и проварите в течение двадцати минут.

Если вы на ночь оставите 8 столовых ложек крупы в термосе, залив 700 мл кипящей воды, то утром у вас будет готов полезный, сытный и сбалансированный завтрак. В такую кашку можно добавить мед, сахар, масло и даже молоко. Получается не только вкусно, но и полезно, сытно.

Особенности пошагового приготовления

Перловка – это очень ценная и полезная крупа, которую нужно правильно готовить. Только тогда, она может понравиться детям и взрослым. За счет уникального химического состава, с ее помощью можно восполнить нехватку микроэлементов, аминокислот и витаминов. Если перловка регулярно присутствует в рационе человека, можно наблюдать улучшение состояния кожного покрова, зубов, ногтей и волос. Благодаря витаминам Е, РР, В, D заметное снижается уровень холестерина в крови, укрепляется нервная система и уровень гемоглобина, а также восстанавливается здоровое кровообращение.

Учитывая то, что рецептов достаточно много, следует выбрать самый лучший из них. Наиболее интересный и простой способ приготовления – духовой шкаф, с использованием глиняного горшочка.

Ингредиенты

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Бульон куриный 500 миллилитров
Крупа перловая около 100 грамм
Черный перец немного меньше 1 ч. ложки
Соль неполная чайная ложка
Сухой чеснок по вкусу

Приготовление

Этапы приготовления с пошаговыми фотографиями:

1. Предложенный рецепт перловой кашки подразумевает предварительное замачивание. Крупу нужно залить прохладной водой за восемь часом до приготовления. Желательно это делать вечером, чтобы утром приступить к готовке.

перловка в холодной воде

2. Когда время замачивания подошло к концу, можно подготовить куриный бульон. Однако лучше сделать его заранее, чтобы потом не тратить лишнего времени. Курицу залить водой, довести до кипения и собрать образовавшуюся накипь. В это время можно добавить в воду черный перец, соль и сухой чеснок. По желанию можно добавлять даже лавровый лист, аромат получится более насыщенным и ярким.

специи в ложке

3. Бульон будет готов через полтора или два часа. После этого кастрюлю можно снять с плиты.

куриный бульон

4. Возьмите горшочек глиняный или керамический. Его необходимо заполнить вымоченной крупой на 1/3 часть. Благодаря приготовлению в горшочке блюдо получится более интересным и оригинальным.

перловка и керамический горшочек

5. Крупу необходимо залить кипящим куриным бульоном. Приблизительно понадобится 500 миллилитров бульона на один горшочек. Простыми словами, вам необходимо заполнить оставшуюся часть горшочка бульоном.

перловку заливают бульоном

6. Обязательно накройте горшочек крышкой, отправьте в духовой шкаф. Соблюдайте время приготовления, а также правильную температуру. Что касается продолжительности варки каши, то при температуре 60 градусов понадобится не менее одного часа.

7. Когда каша будет полностью готова, горшочек нужно достать из духовки. Желательно добавить кусочек сливочного масла, так она станет нежнее и ароматнее.

каша в горшочке

8. Кашу переложить в порционную тарелочку. Ароматная, наваристая, питательная и невероятно полезная перловка готова. Это шикарный гарнир к курочке и котлетам. Перед подачей можно красиво оформить, посыпав рубленой зеленью.

Видео рецепт

Несмотря на длительность и некую сложность приготовления перловой каши, итоговый результат этого стоит. Не лишайте себя и своих близких такого полезного, сытного и вкусного блюда. Воспользовавшись предложенным рецептом и рекомендациями, вы без труда приготовите такую кашку.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 4,18 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:
Комментарии к рецепту:
  1. Наталья

    очень подробно всё написано, удобно,особенно,для тех, кто варит перловку первый раз в жизни!

  2. Наталтя

    Не увидела в каких пропорциях с водой варят. Про замачивание написано, а про варку нет

Поделитесь мнением о рецепте