Гречка — невероятно полезный продукт, богатый содержанием витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот и прочих веществ. В ней содержится целый ряд микроэлементов, таких как медь, фосфор, железо, калий, йод, кальций и другие. Чтобы готовое блюдо не утратило полезных свойств, необходимо правильно выбрать способ термической обработки. Одним из таких способов, позволяющих сохранить большую часть химического состава ингредиентов, является приготовление в мультиварке.
Гречка с овощами в мультиварке получается более насыщенной, так как готовится герметично. Она не пригорит, за ней не нужно постоянно следить. Тип используемой в данном рецепте техники: мультиварка-скороварка Scarlett SL-MC411P01, объем 5 л, мощность 900 Вт. В ней вы также можете приготовить перловку с курицей.
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
| Гречка | 1 стакан |
| Вода | 2 стакана |
| Помидор среднего размера | 1 шт. |
| Перец болгарский | ½ шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Масло оливковое | 2 ст. ложки |
| Соль, перец, специи | по вкусу |
Подготовка
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи вымойте и почистите. Гречневую крупу промойте несколько раз под проточной водой.
Нарежьте помидор и болгарский перец кубиками. Морковь натрите через терку. Мелко порубите лук и зелень.
Приготовление
1. В чашу мультиварки налейте оливковое или растительное масло, включите режим «Жарка» и выложите нарезанный лук.
2. Когда лук немного обжарится и станет прозрачным, добавьте к нему морковь, помидоры, сладкий перец и укроп.
3. Периодически помешивая деревянной ложкой, обжарьте овощи в течение пяти минут.
4. Выложите к овощам подготовленную гречневую крупу.
5. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу, влейте воду.
6. Закройте крышку, клапан переведите в положение «Закрыт» (под давлением) и включите функцию «Крупы» на 15 минут.
7. После окончания программы переведите клапан в положение «Открыт», сбросьте давление и откройте крышку.
8. Перемешайте готовую гречневую кашу и разложите по тарелкам, посыпав зеленью.
Видео рецепт
Гречка с овощами может выступать в качестве самостоятельного блюда. Также она подходит к мясу или рыбе в качестве гарнира. С ней отлично сочетается свежий салат или маринованные овощи.
Также вам понравится перловка в мультиварке скороварке.
