Булгур сочетается с любым видом мяса, птицы, дичи. Немного крупы, мяса, овощей и специй — вот и готово сытное блюдо, которое привносит атмосферу турецкой кухни. Из мяса традиционным является баранина. Но в современной кулинарии используется говядина, телятина, курица и даже свинина.
Крупа булгур производится из твердых сортов пшеницы путем проваривания, сушки, очистки и дробления. Эта крупа известна на Востоке и в Азии по крайней мере 4 тысячи лет. И все это время она производилась по одной и той же технологии вручную. Сейчас применяется промышленное оборудование для производства булгура. Благодаря этому он стал известен в Европе и Америке.
Этот продукт стал популярен не только из-за необычного и привлекательного вида, но и благодаря пользе. В вареном булгуре меньше калорий, чем во всех крупах, даже по сравнению с гречкой и овсянкой. Зато клетчатки, наоборот больше. Если сравнить рис и булгур, то в последнем клетчатки содержится в 11 раз больше.
Приготовим мы сегодня булгур с курочкой, овощами и специями, а поможет в этом нам мультиварка.
Ингредиенты
| Булгур | 300 гр. |
| Филе куриное | 200 гр. |
| Кабачок | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Сушеный чеснок | 1/2 ч. ложки |
| Базилик | 1 ч. ложка |
| Соль | по вкусу |
Приготовление
- Шаг 1
Моем морковку чистим ее и нарезаем кубиками.
- Шаг 2
Кабачок так же моем, сушим и нарезаем.
- Шаг 3
Филе курицы моем, вытираем бумажными полотенцами и нарезаем кубиками.
- Шаг 4
В чашу мультиварки укладываем курочку, а сверху морковь.
- Шаг 5
Далее помещаем кабачки, солим, приправляем.
- Шаг 6
Насыпаем булгур и заливаем все содержимое чаши 2-мя стаканами кипяченой воды. Устанавливаем режим мультиварки «Плов», на 40 минут.
- Шаг 7
За 10 минут до готовности перемешиваем булгур с мясом.
- Шаг 8
Готовый булгур с мясом подаем на обед или ужин. Приятного аппетита!
