Вкусный и питательный кускус – это отличный вариант завтрака или гарнира.
Кускус очень часто называют витаминным коктейлем ведь состав крупы переполнен полезными веществами. Главное достоинство крупы — витамины группы В, которые нужны для нормального функционирования нервной системы. Огромное значение заслуживают также медь, фосфор, калий и селен которые необходимы для полноценной работы сердца и сосудов.
Регулярное присутствие кускуса в меню обеспечивает нормальный обмен веществ, значительно повышает иммунитет, укрепляет костную ткань, снижает уровень холестерина в крови, регулирует содержание сахара, что важно для людей больных диабетом. Любят крупу и за ее питательность. Насытиться можно даже маленькой порцией.
Приступим к приготовлению кускуса на гарнир вместе.
Ингредиенты
| Кускус | 250 гр. |
| Овощи замороженные (стручковая фасоль, брокколи, кукуруза, морковь) | 300 гр. |
| Петрушка | 1/4 пучка |
| Карри | 1 ч. ложка |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Масло подсолнечное | 2 ст. ложки |
Приготовление
- ШАГ 1
Первым делом нам необходимо отварить кускус. Обычно я придерживаюсь рекомендациям на упаковке крупы, т.к кускус бывает разных видов: на основе манной крупы или перловой, соответственно и готовится от 4-х до 20 минут. В этот раз у меня кускус именно из перловой крупы, поэтому варила его так: 2 стакана воды довела до кипения, засыпала крупу и готовила на медленном огне минут 15, немного подсолила.
- ШАГ 2
Пока готовится кускус мы промываем зелень и нарезаем ее мелко.
- ШАГ 3
Приступим к обжариванию овощей, предварительно их не размораживала. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла 10 минут.
- ШАГ 4
Добавляем карри и соль, перемешиваем и готовим овощи до мягкости фасоли.
- ШАГ 5
Пока мы занимались овощами наш кускус приготовился! Настало время переложить его в сковороду к овощам, перемешать и посыпать петрушкой.
- ШАГ 6
Вот мы и приготовили кускус на гарнир! Подавать его можно и с рыбой и с любым мясом. Приятного аппетита!
