Очень вкусная полба со свининой получится по данному рецепту. Если вам надоели стандартные сочетания крупы, то попробуйте полбу! Она продается в сетевых магазинах по доступным ценам, по вкусу чем-то напоминает булгур или перловку.
Состав полбы очень богат на различные полезные вещества, витамины, макро- и микроэлементы. Эта культура содержит 27-37% белка. Восемнадцать незаменимых ценных аминокислот содержится в белке клейковины.
Ингредиенты
- Свинина – 350 гр.
- Полба – 1 стакан
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль
- Тимьян
- Приправа для мяса
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Для начала промоем полбу, можно ее замочить в холодной воде на 20 минут.
Шаг 2
Далее моем свинину, удалим лишнюю влагу бумажным полотенцем и нарежем небольшими кубиками. Мясо можно заменить на любое другое по вашему вкусу.
Шаг 3
Очищаем морковь и лук, нарезаем кубиками/соломкой или натираем на терке.
Шаг 4
Возьмем глубокую сковороду или сотейник, ставим на плиту и разогреваем. Добавляем немного растительного масла и обжариваем лук с морковкой. Буквально 5-7 минут, сильно не зажаривайте. Далее закидываем в сковороду подготовленное мясо. Перемешайте, немного подрумяньте мясо с овощами и убавьте огонь. Готовим около 10 минут.
Шаг 5
После обработки овощей и мяса настало время поместить полбу! Размешайте крупу с содержимым сковороды, поджарьте на среднем огне 5 минут, а потом залейте все это водой, примерно на 1 см выше уровня ингредиентов. Убавляем огонь, закрываем крышкой и тушим 35-40 минут. Если жидкости будет не хватать, то подливайте ее в процессе готовки.
Шаг 6
За 10 минут до окончания приготовления добавим соль и специи, перемешаем.
Шаг 7
Все! Наша ароматная и вкусная полба со свининой готова!
Приятного аппетита!!
