Чечевица – это семя однолетнего растения семейства бобовых. Чечевицу употребляют в пищу с доисторических времен благодаря высокому содержанию растительного белка. Она прекрасна как и для вегетарианцев, так и является отличным гарниром для мясных блюд.
Растительный белок, содержащийся в чечевице легкоусвояемый, так же высокое содержание железа является преимуществом данных бобовых, а малое количество жира идеально для диетического питания. Содержание фолиевой кислоты довольно высоко, одна порция готовой чечевицы содержит 90% рекомендуемой дневной нормы, что очень важно для женщин детородного возраста. Так же чечевица содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение и предотвращает возникновения рака прямой кишки. Чечевица повышает иммунитет и нормализует работу мочеполовой системы.
Предлагаю Вашему вниманию отличный вариант ужина, а именно чечевицу с беконом. Разновидностей чечевицы достаточно много, сегодня это будет турецкая чечевица приятного желтого цвета.
Приступим к приготовлению!
Нам понадобится:
- Чечевица (турецкая) – 1 стакан
- Бекон 150 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1/2 шт.
- Лук репчатый – 1/2 шт.
- Сельдерей – 2 стебля
- Соль
- Смесь перцев
- Подсолнечное масло для жарки
- Шаг 1
Нарезаем морковь и лук средними брусками.
- Шаг 2
Перец и сельдерей так же нарезаем небольшими кубиками.
- Шаг 3
На разогретую сковороду отправляем морковь и лук. Жарим до золотистого цвета лука и полуготовности моркови.
- Шаг 4
Следом добавляем перец и сельдерей. Тушим на среднем огне в течении 15 минут под закрытой крышкой.
- Шаг 5
Нарезанный небольшими полосками бекон обжариваем на сковороде до хрустящего состояния с обеих сторон.
- Шаг 6
К овощам на сковороду добавляем чечевицу и заливаем горячей водой, чтобы полностью покрыть бобы, не забываем посолить и приправить. Тушим чечевицу 20 минут на медленном огне.
- Шаг 7
Готовое блюдо выкладываем на тарелки, украшаем беконом. Бекон можно добавить непосредственно в саму чечевицу и перемешать.
Приятного аппетита!
