Маджадра


Маджадра

 

Маджадра — это блюдо в котором сочетается рис и чечевица. Родиной маджадры является Марокко, Тунис, Алжир, Ливия и Сирия, различается данное блюдо у разных народов лишь пропорцией основных ингредиентов и вариации приправ. Сытную  маджадру подают обычно в середине недели как самостоятельный обед.

Пищевая ценность блюда «Маджадра» (на 100 грамм):

Калории176 ккал
Белки7,62 гр.
Жиры4,22 гр.
Углеводы28,74 гр.

Состоит классическая маджадра из риса сорта басмати,  чечевицы, кумина, лука и чеснока — все просто и вкусно! Приступим;)

 

 

Ингредиенты

  • Рис басмати — 1 стакан
  • Чечевица (у меня желтая) — 1/2 стакана
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Кумин — 1 ст.л
  • Соль
  • Масло оливковое


Маджадра

Пошаговое приготовление


Шаг 1

Промытую чечевицу помещаем в кастрюлю, заливаем небольшим количеством холодной воды. Бланшируем чечевицу на среднем огне и снимаем пенку, тушим 5 минут.

Маджадра

Шаг 2

Нарезаем лук кубиками, а чеснок мелко рубим.

Маджадра

Шаг 3

В чечевицу засыпаем кумин и чеснок, заливаем 1 стакан теплой воды и тушим 10 минут до готовности бобовых.

Маджадра

Шаг 4

В готовую чечевицу кладем промытый рис и варим под закрытой крышкой, следя за количеством жидкости в кастрюле.

Маджадра

Шаг 5

Обжариваем лук на оливковом масле до золотистого цвета.

Маджадра

Шаг 6

Отправляем лук с маслом в кастрюлю  с маджадрой, солим и перемешиваем. Доводим рис до полной готовности.

Маджадра

Шаг 7

Готовую маджадру выкладываем на тарелки, украшаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Маджадра

Видеорецепт


Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
РЕКОМЕНДУЕМ:

Поделитесь мнением о рецепте