Как приготовить гречневую кашу с мясом

 готовая каша в миске

Гречка с мясом — самый сытный вариант блюда из гречки. Саму гречку рекомендуют включать в рацион, всем кто хочет быть здоровым и красивым. Не зря же её называют царицей всех каш. Она в своём составе содержит очень много витаминов, незаменимых аминокислот и микроэлементов – железа, кальция, фосфора, меди.

К тому же гречка тот продукт, который при всей своей полезности ещё является и очень вкусным. Существует много рецептов приготовления гречневой крупы. Это и рецепты первых блюд (супы), и десертных — кисели (больше здесь), оладьи, блины. Но наиболее частыми в приготовлении есть вторые блюда – каши (например гречка с мясом).

Гречка — универсальная крупа, из которой можно приготовить много полезных и интересных рецептов каш. Нужно лишь проявить немного усилий. Готовятся они не только традиционным способом – на плите, но и в мультиварке и в пароварке, духовке (к примеру — гречневая каша в горшочках). Так же, как любую другую кашу, гречневую можно употреблять в сладком виде, добавляя сахар, мёд, варенье, сухофрукты. Но не забывайте, что её калорийность с каждым граммом сладкого возрастёт.

В классическом виде гречневую кашу готовят с добавлением сливочного масла. Но намного вкуснее и посытнее если приготовить её с мясом. А какой аромат – не устоит ни один настоящий гурман! К тому же такое блюдо можно готовить с различными видами мяса, так что надоест оно нескоро. К вашему вниманию рецепт гречневой каши с мясом.

Ингредиенты

Гречневая крупа 400 г.
Свинина 400 г.
Лук и морковь 150 г.
Вода 1 л.
Растительное масло или жир 80 г.
перец, соль и другие специи по вкусу

ингредиенты

Приготовление

1. Чтобы приготовить гречневую кашу с мясом, нужно начать с подготовки мяса. На небольшие порционные кусочки нарезаем свинину (еще есть в этом рецепте). Можно использовать говядину, мясо кролика и птицы. Предпочтение лучше отдавать мясной филейной вырезке без костей.

2. Мясо необходимо обжарить на сильном огне до румяной корочки. Для приготовления лучше использовать сковородку с высокими стенками. Для приготовления подойдет любой жир (топлёное, сливочное, оливковое масло). Какой есть в наличии. Лучшим вариантом есть сочетание сливочного и оливкового масел.мясо на сковороде

3. Полукольцами нарезаем лук, на крупной тёрке измельчаем морковь. На растительном масле обжариваем овощи до золотистой корочки.

тертая морковь

4. Соединяем обжаренное мясо и овощи.

мясо и овощи в сковороде

5. Заливаем мясо 1 л кипятка и оставляем тушиться под крышкой на 15–20 минут.

6. Гречневую крупу промываем 2–4 раза до прозрачности, добавляем к мясу, при этом посолив и поперчив по вкусу. Лучше использовать обжаренную на сухой сковородке гречневую крупу. Обжаривать нужно на маленьком огне и постоянно помешивая, чтоб не подгорела крупа. Это сделает готовую кашу более рассыпчатой, усилит её запах и вкус.

промитая гречка

7. Огонь убавляем до слабого и на 15 минут оставляем тушиться. Количество гречневой крупы и мясо можно определять самостоятельно, а не следовать наведённым в этом рецепте. Но пропорции важно соблюдать. Кроме того, учитывайте, что готовой каши будет в 2,5 раза больше, чем гречневой крупы, которую возьмёте. А мясо же, наоборот, может немного ужариться. По желанию, кроме чёрного перца, можно добавить другие специи для мясных блюд – карри, хмели-сунели, базилик, лавровый лист.

обжаренная гречка

8. Перемешиваем и под плотно закрытой крышкой оставляем потушиться на самом медленном огне. Пока гречневая крупа не заберёт всю воду.

9. Через 10 минут каша гречневая с мясом готовая. Через 5–7 минут, после того как она немного настоится, её можно подавать на стол.

Приготовленная по данному рецепту гречка с мясом получается рассыпчатой и очень ароматной. Лучше всего ее подавать в горячем виде. Она отлично подойдёт для завтрака и в качестве второго блюда-гарнира на обед. При подаче украшают мелко рубленной свежей зеленью. Отлично гречневая каша с мясом сочетается с соленьями – огурцами, помидорами, маринованными грибами и квашеной капустой. Не менее вкусной и полезной гречка с мясом будет со свежей овощной нарезкой.

Видео рецепт

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:
Комментарии к рецепту:
  1. Юлия

    Эта каша моего детства. Теперь готовлю её своим домочадцам, всем нравится. Главное положить больше мяса, так муж говорит.

Поделитесь мнением о рецепте