Как приготовить гречневые блины

готовые блины с маслом

Качество и вкус блинов во многом зависит от выбора муки. Большая часть людей привыкла применять во всех рецептах пшеничную муку, так как она считается наиболее распространенной. Ради эксперимента можно попробовать гречневую муку, благодаря которой получается невероятно вкусная и полезная выпечка. Следует отметить, что блины из гречневой муки пользовались необычайной популярностью среди наших предков.

Ингредиенты

Вкусные, ароматные и тонкие гречневые блины, имеющие нежный вкус и кофейный оттенок, станут отличным завтраком. Их можно подавать с сиропом, джемом или сметаной. Рецепт предлагает использование следующих ингредиентов:

Гречневая мука 130 грамм
Пшеничная мука 130 грамм
Молоко 500 миллилитров
Вода 100 мл
Яйца 2 шт.
Сахар 30 грамм
Соль ½ ч. ложки
Масло сливочное 30 грамм

Гречневые блины идеально подходят для праздничного стола. Рецепт можно использовать для готовки вкусной и оригинальной закуски с начинкой: сыром, рыбой соленой, яйцами. Они получаются темнее, чем обычные блинчики, но не менее вкусными и аппетитными.

Приготовление

Поэтапное приготовление с подробными фотографиями кулинарного процесса:

1. Смешайте по 125 граммов гречневой, пшеничной муки в большой миске, предварительно просеяв. Данная манипуляция позволит наполнить муку кислородом, в результате чего получаются воздушные, нежные блинчики.

гречневая и пшеничная мука

2. Влейте тонкой струйкой молоко, тщательно размешивая. Избегайте образования комков. В случае их образования постарайтесь раздавить их.

гречневая и пшеничная мука с молоком

3. Добавьте сто миллилитров горячей воды. Затем хорошо размешайте, вбейте куриные яйца, посолите и добавьте немного сахара.

мука с водой и яйцами

4. Растопите тридцать грамм сливочного масла и влейте в полученное тесто. У вас должна получиться жидкая консистенция, в которой отсутствуют комки. Готовое тесто оставьте на полчаса, чтобы оно настоялось.

тесто и сливочное масло

5. Поставьте сковороду на плиту, слегка смажьте маслом сливочным и нагрейте. На раскаленную сковородку влейте половину половника теста. Наклоняйте сковороду в стороны, чтобы распределить тесто равномерно по всей поверхности.

тесто на сковороде

6. Блины нужно обжаривать на большом огне с двух сторон, чтобы получился насыщенный темно-золотистый оттенок.

жареный блин с двух сторон

7. Блины из гречневой муки готовы. Подавайте их к столу с вареньем, сметаной, мёдом, сливочным маслом. Отличным дополнением станет чашечка свежего и горячего чая, кофе.

Видео рецепт

Секрет приготовления вкусных блинов

Хороший рецепт – это редкость, так как интернет кишит многочисленными способами приготовления. Каждый рецепт имеет некоторые схожие черты и отличия, но важно подобрать тот, который сможет раскрыть все секреты правильного приготовления.

Гречневые блины отличаются заманчивым ароматом, тонким вкусом и оригинальным цветом. Если вы следите за собственным питанием, здоровьем и фигурой, то рецепт таких блинов станет для вас необычайно полезным. Мука содержит большое количество клетчатки, белков, которые отлично воздействуют на процесс пищеварения. Несмотря на это, рецепт подразумевает добавление пшеничной муки, чтобы повысить клейкость теста, что крайне необходимо в приготовлении блинов. Попробуйте приготовить гречневые блины самостоятельно, взяв предложенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Свойства гречневой муки

Данная мука готовится из гречихи, которая признана экологически чистым растением. Она не прихотлива к разновидностям почвы, самостоятельно может вытеснить сорняки. Мука, полученная путем переработки гречихи, обладает рядом полезных и удивительных свойств. Поэтому она может помочь в похудении, оздоровлении всего организма, борьбе с разными заболеваниями.

Гречневая мука обладает следующими полезными свойствами:

  • обеспечивает человеческий организм медью, необходимой для роста клеток и стабильности функционирования иммунитета;
  • насыщает организм витамином В, который нормализует работу нервной системы, мозга;
  • благодаря витамину РР способствует нормализации холестеринового обмена, улучшению кровообращения;
  • обеспечивает энергией клетки;
  • благодаря наличию цинка участвует в обновлении кожных клеток, предупреждает появление морщин;
  • марганец, содержащийся в муке, отвечает за правильный обмен веществ, здоровый уровень глюкозы в крови, усвоение витаминов и функционирование железы щитовидной;
  • активно предотвращает риск развития таких болезней, как атеросклероз, ревматизм и артрит;
  • улучшает моторику и перистальтику кишечника, нормализует работу желудочно-кишечного тракта благодаря входящим в состав пищевым волокнам;
  • насыщает организм фолиевой кислотой, что очень полезно для зачатия и в период беременности;
  • в случае анемии, даже у грудничков, помогает повысить гемоглобин в крови.

Как можно заметить, мука из гречихи чрезвычайно полезна, а блинчики из нее получаются невероятно вкусными и ароматными.

Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
Новые рецепты:

Поделитесь мнением о рецепте