Биточки из манной каши понравятся не только малышам, но и взрослым. Лучше всего, они подходят для здорового, сытного и сбалансированного завтрака. По вкусу биточки напоминают сырники, однако имеют особое преимущество – оригинальный и неповторимый вкус. Готовить их очень просто, а главное, вам понадобится минимум ингредиентов и времени. В результате у вас получатся аппетитные, безумно вкусные, мягкие, сочные и воздушные биточки. Основной нюанс успешного приготовления – необходимо правильно сварить манную кашу. Ее консистенция должна быть густой, чтобы можно было слепить шарики, тогда десерт получится сказочным!
Ингредиенты
Для готовки понадобятся такие ингредиенты:
| Молоко свежее | 100 миллилитров |
| Манная крупа | 50 грамм |
| Вода | 50 мл |
| Сахар | 2 ч. ложки |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сухари панировочные или мука | 0,5 стакана |
| Соль | небольшая щепотка |
| Сливочное и растительное масло | для жарки |
Пропорции, указанные в рецепте, рассчитаны на двенадцать средних биточков. Если вы собираетесь готовить десерт во время поста, то молоко заменяется водой, а яйцо исключается из рецепта.
Приготовление
1. Для начала необходимо заняться приготовлением вязкой и густой манной каши. Молоко влейте в кастрюлю, вскипятите. Введите тонкой струйкой крупу, не забывайте о том, что нужно постоянно помешивать. По окончании варки добавьте масло сливочное, соль и сахар. Затем можно выключить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и оставить блюдо на десять минут.
2. Взбейте куриное яйцо с сахаром, добавьте немного ванили. В остывшую манку аккуратно введите яичную массу, размешайте. В результате получается своеобразное тесто.
3. Далее необходимо сформировать биточки. Чтобы тесто не прилипало к рукам, делайте биточки влажными руками. Так у вас получится сформировать правильную округлую форму. Биточки должны получиться небольших размеров, затем их нужно щедро обвалять в сухарях панировочных или обычной муке.
4. Сковороду поставьте на плиту, влейте масло и прогрейте. Обжарьте каждый биточек из манки с двух сторон, чтобы получилась красивая и привлекательная золотистая корочка.
5. Пока обжариваются остальные биточки, можно приготовить сладкий кисель или соус. Он станет идеальным дополнением к блюду. Вначале можно сварить компот из смеси ягод с добавлением сахара. Под конец варки в кипящую жидкость нужно ввести крахмал, предварительно разведенный в холодной воде. Тщательно размешайте все комочки, вливайте в кипящий компот тонкой струйкой. Чтобы получился не слишком густой соус, понадобится 1 литр компота, 2 столовые ложки крахмала и 100 миллилитров воды. Для получения более густой консистенции увеличивайте количество крахмала.
6. Готовые биточки из манки выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. Подайте к столу порционно, полив ягодным соусом. Готовый десерт отлично сочетается со сметаной, сгущенным молоком и обычным джемом. Чашка горячего чая, молока или кофе станет отличным дополнением к блюду.
Видео рецепт
Особенности блюда
Манные биточки – это уникальный, оригинальный и простой способ завтрака для всей семьи. Очень важно подобрать верный рецепт и качественные ингредиенты. Манные биточки можно отнести к европейской кухне. Чтобы приготовить их правильно, нужно сварить густую манную кашу, используя традиционный рецепт. В данном блюде манка раскроет себя с новой неизведанной стороны, предстанет перед вами в новом амплуа.
Согласно рецепту, манные биточки желательно обжаривать на раскаленной сковороде в панировочных сухарях. Внутри они будут сочными, мягкими и сладкими, а верх покроется золотистой и слегка хрустящей корочкой. Чтобы облегчить процесс готовки, можно использовать подробный пошаговый рецепт, который оснащен фотографиями. В таком случае не должно возникнуть проблем и лишних вопросов, касающихся кулинарного процесса и рецептуры.
Крупа манная содержит в своем составе витамины, минеральные вещества и белки, а также углеводы. Благодаря данным составляющим она оказывает положительное воздействие на организм. Рекомендуется вводить кашку в рацион детей. Если ребенок отказывается от употребления каши, можно заменить ее биточками на основе манки. Манка очень легко усваивается в организме. Согласно рецепту, манные биточки имеют пикантный и насыщенный вкус. Отличным дополнением к десерту станет специальный вязкий соус или кисель.
Соус можно приготовить на основе молока, фруктов, ягод, в зависимости от ваших предпочтений. Ваши домочадцы смогут по достоинству оценить подобные кулинарные изыски, а биточки из манной каши станут любимым завтраком в вашей семье!
Воспользуйтесь предложенной идеей для семейного завтрака, побалуйте себя и своих домочадцев манным лакомством.
Если хотите чего-то более оригинального, приготовьте для своих близких овсяный кисель по нашему рецепту.
