Как приготовить хумус из нута

Как приготовить хумус из нута

Хумус — это холодная закуска из нута, которая распространена в странах Ближнего Востока: в Израиле, Турции, Ливане, а так же в Греции и на Кипре. Хумус очень вкусный и питательный, он готовится из пюрированного нута, пасты тхина (кунжутная паста), оливкового масла, лимона и восточных специй. Подается хумус в качестве холодной закуски или холодного соуса с лавашем, свежим хлебом, питой, с кукурузными чипсами и т.д.
Хумус также распространен среди вегетарианцев, во время поста, а также людей, которые любят здоровую и разнообразную пищу. Растительные белки, содержащиеся в хумусе надолго утолят ваш голод!  Приступим;)

Ингредиенты

  • Нут — 150 гр.
  • Тхина — 1 ст. л.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лимон — 1/3 часть
  • Соль — по вкусу
  • Кумин — 1 ч.л.
  • Паприка — 1 ч.л.

Как приготовить хумус из нута

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Нам первым делом необходимо замочить нут в холодной воде на 6-8 часов, лучше на ночь. После положенного времени промываем бобы и варим до готовности, около 40 минут. Нут во время варки мы не солим, иначе он станет твердым.

Как приготовить хумус из нута

Шаг 2

Пока варится нут разотрем в ступке кумин до порошкообразного состояния.

Как приготовить хумус из нута

 

Шаг 3

Готовый нут надо остудить, потом поместить бобы и немного жидкости в чашу блендера и измельчить его до состояния пюре.

Как приготовить хумус из нута

Шаг 4

Теперь вливаем пасту тхину к пюре и взбиваем 30 секунд.

Как приготовить хумус из нута

Шаг 5

Следующий этап — в чашу блендера добавляем измельченный чеснок, сок лимона, оливковое масло, соль, кумин и паприку, Еще раз взбиваем до однородного состояния. Ко консистенции хумус должен быть как густая сметана, если хотите сделать его жиже, то смело добавляйте бульон от варки нута.

Как приготовить хумус из нута

 

Шаг 6

Готовый хумус перекладываем в емкость, сверху поливаем оливковым маслом, совсем чуть-чуть и посыпаем щепоткой паприки. В стеклянной банке хумус может храниться в холодильнике до недели.

Приятного аппетита!

Как приготовить хумус из нута

Обновлено: 13.05.2019


Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
РЕКОМЕНДУЕМ:

Поделитесь мнением о рецепте

EnglishRussian