Как сварить суп из чечевицы

Как сварить суп из чечевицы

Вашему вниманию представляю рецепт вкусного и питательного супа из чечевицы! Такой суп может заменить и первое и второе благодаря высокому содержанию растительного и животного белка. Чечевица понравится и детям и взрослым, если вы не употребляете мясо, то можете приготовить постный вариант супчика. В отличии от гороха и нута чечевицу предварительно замачивать не нужно, что ускорит процес приготовления питательного супчика.

В данном рецепте мы используем свинину, вы же можете заменить курицей, говядиной или индейкой.

Ингредиенты

  • Зеленая чечевица — 1 стакан
  • Мясо (свинина) — 400 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Зелень
  • Соль
  • Приправа для мяса
  • Оливковое масло

Как сварить суп из чечевицы

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Первым делом конечно же переберем чечевицу, а затем промоем в холодной воде.

Как сварить суп из чечевицы

Шаг 2

Промытую чечевицу заливаем 2-мя стаканами воды и варим до готовности примерно 30 минут. Как сварить суп из чечевицы

Шаг 3

Мясо так же необходимо промыть, а потом залить холодной водой и поставить на плиту варить на среднем огне. Как только бульон начнет закипать, то его необходимо слить, залить новую воду и варить на 2-м бульоне, так супчик получится полезным, без лишнего жира и навара. Варим наше мясо около 40 минут.

Как сварить суп из чечевицы

Шаг 4

Помоем и почистим овощи, а потом нарежем их: морковь — на средней терке, лук — полукольцами, чеснок — мелко.

Как сварить суп из чечевицы

Шаг 5

Зелень мелко шинкуем. В рецепте мы использовали петрушку, перьевой лук, укроп и базилик.

Как сварить суп из чечевицы

Шаг 6

Обжарим морковь с луком на растительном масле до готовности, для этого нам понадобится около 10 минут.

Как сварить суп из чечевицы

Шаг 7

Когда мясо сварилось, то мы его вынимаем из бульона и дадим ему остыть. Пока свинина остывает, добавляем готовую чечевицу в бульон.

Как сварить суп из чечевицы

Шаг 8

Следом в кастрюлю отправляем обжаренную морковь и лук, перемешиваем и варим 10 минут.

Как сварить суп из чечевицы

Шаг 9

Нарезаем мясо небольшими кусочками и засыпаем в наш суп,по необходимости добавляем воду. В рецепте использовалась кастрюля объемом 3 литра.

Как сварить суп из чечевицы

Шаг 10

Завершающим этапом является добавление зелени, приправы, чеснока и соли. Накрываем наш супчик крышкой, выключаем плиту и даем настояться в течении 15 минут, так наши ингредиенты насытятся ароматом свежих трав и специй.

Как сварить суп из чечевицы

Шаг 11

Суп из чечевицы готов ! Разливаем по тарелкам и наслаждаемся его восхитительным ароматом и незабываемым вкусом. Приятного аппетита!

Как сварить суп из чечевицы

Обновлено: 04.09.2019


Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Оценка: 5,00 из 5
Загрузка...
РЕКОМЕНДУЕМ:
EnglishRussian