Котлеты из амаранта

Котлеты из амаранта

Одна из древнейших зерновых культур – амарант – является источником кальция, железа, фосфора, витаминов А, С, К, а также фолиевой кислоты и лизина.

Котлеты из амаранта и гороха получаются сытными, безумно вкусными и полезными. Мягкие  и нежные внутри, и с ароматной хрустящей корочкой снаружи. Вам и вашим близким обязательно придется по вкусу этот рецепт. А если вы не употребляете мясо, то этот рецепт точно для вас.

Ингредиенты

  • Семена амаранта — 70 гр.
  • Морковь — 1шт.
  • Замороженный горох — 50 гр.
  • Картофель — 2 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Укроп
  • Соль
  • Перец

Котлеты из амаранта

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Отвариваем картофель до полуготовности.

Котлеты из амаранта

Шаг 2

Морковь необходимо натереть на мелкой терке.

Котлеты из амаранта

Шаг 3

Укроп мелко нарезать.

Котлеты из амаранта

Шаг 4

На сухой сковородке обжариваем семена амаранта в течении 10 минут.

Котлеты из амаранта

Шаг 5

В чашу блендера поместите сваренный картофель и горошек, измельчите до однородной массы.

Котлеты из амаранта

Шаг 6

К получившемуся пюре добавьте амарант, морковь, уроп, яйцо, специи и тщательно перемешайте. Оставьте массу на 15 минут. Если вы не употребляете яйца, то замените их крахмалом.

Котлеты из амаранта

Шаг 7

Разогретую сковороду смажьте растительным маслом и ложкой выложите готовое пюре. Обжариваем котлеты из амаранта и гороха до золотистого цвета с 2-х сторон.

Котлеты из амаранта

 

Шаг 8

Готовые котлеты из амаранта и гороха готовы!

Подаем их с соусом песто или со сметаной. Приятного аппетита!

Котлеты из амаранта

 

Обновлено: 06.06.2019


Оцените рецепт:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Оцените первым)
Загрузка...
РЕКОМЕНДУЕМ:
EnglishRussian