Гречневая крупа и грибы – это отличное сочетание, почему бы не разнообразить повседневную трапезу зразами?! Зразы из гречки готовятся быстро, а главное это вкусно и понравятся как взрослым так и детям. В представленном рецепте начинка зраз – шампиньоны, Вы же можете использовать любые другие грибы.
Итак, нам понадобятся:
- Гречневая крупа – 1 стакан
- Свежие шампиньоны – 250 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 4 ст. л
- Соль
- Специи по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
- Петрушка – пара веток
Рецепт приготовления:
- Шаг 1
Для начала сварим гречневую крупу в пропорции 2:1.
- Шаг 2
Мелко шинкуем лук, натираем морковь на терке и режем шампиньоны.
- Шаг 3
На разогретую сковороду вливаем масло, после этого добавляем лук и морковь, обжариваем в течении 5 минут. Следом добавляем шампиньоны и тушим до выпаривания жидкости, солим и приправляем по вкусу.
- Шаг 4
Остужаем готовую крупу и измельчаем ее вместе с петрушкой в блендере.
- Шаг 5
Добавляем в готовую смесь яйцо и тщательно перемешиваем.
- Шаг 6
Формируем зразы: гречневую смесь помещаем на ладонь и делаем лепешку, в середину укладываем грибную начинку и соединяем края.
- Шаг 7
Обваливаем зразы в панировочных сухарях.
- Шаг 8
Обжариваем гречневые зразы со всех сторон до образования золотистой корочки.
- Шаг 9
Готовые зразы подаем со сметаной или с другими соусами на Ваш вкус. На гарнир можно подать тушеные овощи. Приятного аппетита!